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Cristina Jodar Marco

20 Oct 2026

O que precisas de saber sobre o consumidor antes de desenvolver e lançar um novo produto

Desenvolver um novo produto implica tomar decisões sobre que necessidade satisfazer, a quem se dirigir,...

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14 Oct 2026

Concept test: valida uma ideia de produto antes de investir no seu desenvolvimento

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Mª José Sánchez

14 Sep 2026

Como reformular um alimento sem perder aceitação: chaves para avaliar o impacto sensorial

Reformular um alimento pode responder a objetivos muito distintos: melhorar o seu perfil nutricional, substituir...

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Sandra Leiva

10 Sep 2026

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19 Apr 2023

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22 Feb 2023

Realidade virtual e estudos de consumidores: O que está por vir

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Roberto Ortuño

15 Jun 2022

Adaptando-se às Novas Tendências de Consumo: Estudos de Vida Útil

Nesta página Carne crua ou pouco cozida: Garantir a segurança Tipos de Estudos de Vida...

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Natalia Aparicio García

16 Mar 2022

Fermentação, um processo tecnológico chave para a obtenção de proteínas alternativas.

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Concha Bosch

22 Sep 2021

Papel e cartão: a alternativa que ganha força nas embalagens alimentares

O crescente interesse pelo uso de embalagens de papel no setor de embalagens alimentares é...

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Mariana Valverde

08 Oct 2019

Quais fatores considerar na seleção de proteínas?

A necessidade de lidar com o aumento da demanda global por proteínas leva a indústria...

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Beatriz Pérez

03 Apr 2019

Proteínas 2030: Linhas de inovação que marcam tendência

A preferência dos consumidores europeus por dietas flexitarianas e por alimentos naturais e sustentáveis está...