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Cristina Jodar Marco

20 Oct 2026

Ce que vous devez savoir sur le consommateur avant de développer et de lancer un nouveau produit

Développer un nouveau produit implique de prendre des décisions sur le besoin auquel répondre, le...

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Cristina Jodar Marco

14 Oct 2026

Concept test : validez une idée de produit avant d’investir dans son développement

Une idée peut sembler attrayante en interne et, pourtant, ne pas susciter le même intérêt...

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Mª José Sánchez

14 Sep 2026

Comment reformuler un aliment sans perdre en acceptabilité : clés pour évaluer l’impact sensoriel

Reformuler un aliment peut répondre à des objectifs très différents : améliorer son profil nutritionnel,...

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Sandra Leiva

10 Sep 2026

Études de durée de vie : comment transformer la stabilité des aliments en décisions de sécurité, de qualité et d’innovation

La durée de vie d’un aliment est la période pendant laquelle un produit maintient des...

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Mª José Sánchez

17 Mai 2023

Les études interculturelles avec des consommateurs sont essentielles pour le lancement de produits à l’international

Les préférences gustatives sont influencées par des facteurs culturels et varient selon les pays ;...

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Candela Ruso

19 Avr 2023

Pourquoi l’analyse sensorielle est-elle un outil puissant pour l’industrie cosmétique ?

Le bien-être généré lors de l’application de produits cosmétiques sur la peau évoque une gamme...

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María del Mar Lorente

22 Fév 2023

Réalité virtuelle et études de consommation : Ce qui s’en vient

Les tests de produits sont généralement réalisés dans des laboratoires sensoriels, mais le manque de...

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Roberto Ortuño

15 Juin 2022

S’adapter aux nouvelles tendances de consommation : études de la durée de vie des produits alimentaires

Les nouvelles tendances alimentaires entraînent des changements non seulement dans les produits que nous achetons,...

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Natalia Aparicio García

16 Mar 2022

Fermentation, un processus technologique clé pour l’obtention de protéines alternatives

Les consommateurs exigent de plus en plus des aliments de haute qualité et sains, tout...

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Concha Bosch

22 Sep 2021

Papier et carton : l’alternative qui s’impose dans les emballages alimentaires

L’intérêt croissant pour l’utilisation d’emballages en papier dans le secteur des emballages alimentaires est un...

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Roberto Ortuño

12 Mai 2021

Contrôle dans les produits de qualité différenciée

AINIA, premier laboratoire accrédité pour les essais de résidus de médicaments destinés au contrôle de...