04 Noviembre 2025

ANAEROBANK

Bioprospección, caracterización y adecuación de cepas anaerobias para su aplicación en alimentación
  • Adjudicatario: AINIA
  • Concedente: IVACE
  • Nº Expediente: IMDEEA/2025/57
  • Fecha adjudicación: 21/07/2025
  • Duración: 10 meses
  • Importe: 169.963,60 €

 

Objetivo

El proyecto ANAEROBANK tiene como objetivo proporcionar a las empresas de la Comunitat Valenciana nuevos recursos biológicos para obtener alimentos funcionales y con un mejor perfil nutricional. Por otro lado, también se aportarán recursos biológicos con capacidades fermentativas con la capacidad de determinar nuevos potenciales sobre matrices alimentarias de las empresas colaboradoras. Por ello, se cuenta con la presencia de perfiles de diversa índole.

 

Actividades

  1. Aislamiento y conservación de cepas anaerobias
  2. Determinación del potencial biológico
  3. Estrategias avanzadas para la estabilización de microorganismos anaerobios
  4. Evaluación de la aplicabilidad de microorganismos en matrices alimentarias
  5. Plataforma de cribado anaerobia
  6. Estudio del marco legal en materia de nuevos alimentos
  7. Coordinación y gestión
  8. Transferencia y promoción de resultados
  9. Difusión y coordinación

 

Difusión/Transferencia:

Poster ANAEROBANK

 

logo ivace feder 2025 nuevo

 

 

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