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AINIA ha desarrollado nuevas estructuras grasas más saludables y sostenibles, capaces de mantener las propiedades tecnológicas y sensoriales de las grasas sólidas tradicionales. Este avance responde a uno de los principales retos en alimentación: sustituir ingredientes como la mantequilla, el aceite de palma o las grasas hidrogenadas, por alternativas grasas con mejor perfil nutricional y…
Leer másManuel García-Portillo ha sido reelegido presidente de AINIA en la Asamblea General celebrada hoy. Su renovación refuerza la estabilidad institucional del centro tecnológico y da continuidad a un recorrido marcado por el compromiso con la innovación y la colaboración empresarial. La vinculación de Manuel García-Portillo con AINIA cuenta con una larga trayectoria. Fue vicepresidente segundo…
Leer másAINIA ha logrado importantes avances en la valorización de residuos vegetales agrícolas para el desarrollo de nuevos materiales sostenibles aplicables al envasado alimentario. Los residuos empleados proceden de subproductos agrícolas como tallos, hojas y restos de poda de cultivos. Estos materiales, habitualmente desechados o empleados para usos de bajo valor añadido, contienen celulosa, hemicelulosa y…
Leer másEn el marco del proyecto GenerativeFood, AINIA ha avanzado en la aplicación de inteligencia artificial generativa (IA) para el desarrollo de soluciones tecnológicas en la industria alimentaria. Así, se han logrado avances relevantes en la estructuración de datos técnicos y de mercado, la generación de imágenes sintéticas y el desarrollo de prototipos funcionales, que abren…
Leer másLa séptima edición de MeetingPack, el evento de referencia en envases barrera para el sector agroalimentario, organizado por AINIA y AIMPLAS, se celebrará los días 21 y 22 de abril de 2026 en el Museo Príncipe Felipe de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia. El encuentro reunirá a los principales actores…
Leer másAINIA ha presentado en el 33 Congreso Europeo de Biomasa (EUBCE 2025) su papel transformador en el ámbito de la bioeconomía, basado en el desarrollo de soluciones tecnológicas innovadoras que permiten aprovechar eficientemente biomasas como materias primas agrícolas, residuos y subproductos orgánicos en productos de base biológica. AINIA ha puesto en valor su impulso al…
Leer másMás de un centenar de profesionales del sector cosmético, de la perfumería y del cuidado personal del arco mediterráneo se dieron cita en el III Encuentro de Innovación Cosmética del Mediterráneo Innocosmética 2025, organizado por AINIA y el Parque Científico de la UMH. La jornada fue inaugurada por Cristina Del Campo, directora general de AINIA,…
Leer másUn total de 27 participantes, procedentes de nueve grupos de investigación de distintas universidades españolas, se han reunido en AINIA para participar en la segunda edición de la Hackathon StartBEC, una iniciativa que busca impulsar soluciones innovadoras en bioeconomía circular. Durante dos jornadas intensas, los participantes han trabajado en equipo para identificar desafíos clave y…
Leer másMejorar la capacidad del sistema alimentario para anticiparse, resistir y recuperarse frente a crisis de diversa índole –como conflictos geopolíticos, catástrofes naturales o episodios de fraude y escasez de recursos– ha sido una de las principales conclusiones del II Encuentro sobre Calidad y Seguridad Alimentaria organizado por AINIA. El evento reunió a representantes del sector…
Leer másEl próximo 29 de mayo se celebrará la tercera edición de Innocosmética, el encuentro anual del sector cosmético, perfumería y cuidado personal del Mediterráneo. Este encuentro impulsado por AINIA y el Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH), reunirá a investigadores, representantes institucionales y líderes empresariales del sector con el objetivo de descubrir, debatir…
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