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¿Puede un alimento con una apariencia diferente mantener el mismo valor para el consumidor? En el marco del proyecto europeo BREADCRUMB, desde AINIA hemos analizado qué factores influyen en la aceptación de alimentos con imperfecciones estéticas y de productos elaborados a partir de materias primas descartadas por criterios visuales o comerciales. El estudio aporta datos…
Leer másEn el competitivo mundo actual, las empresas se enfrentan a desafíos cada vez mayores para entender y satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores. La investigación de mercados emerge como una herramienta indispensable, no solo para reducir riesgos, sino para descubrir oportunidades y afinar estrategias. Basado en un reciente webinar presentado por AINIA, exploramos cómo…
Leer másEn la búsqueda constante de una vida más saludable, los consumidores adaptan sus estilos de vida, en cuanto a actividad física y hábitos de alimentación, hacia nuevas formas de consumo. Una de las tendencias que ha ganado relevancia en los últimos años es el consumo de complementos alimenticios. En AINIA hemos realizado un estudio de…
Leer másLa vuelta a los “orígenes”, la dieta basada en comida poco o nada procesada, lo más natural posible, se ha convertido en una tendencia en los últimos años. En este artículo, exploraremos en detalle la tendencia hacia los alimentos reales y no procesados, analizaremos sus fundamentos y examinaremos algunas de las principales características de estos…
Leer másLa subida de precios generalizada, debido a la inflación, ha hecho que un 75% de los consumidores modifiquen sus hábitos de compra y consumo. En este contexto el consumo de proteína vegetal continúa su senda alcista y las preferencias de los consumidores en sostenibilidad, medioambiente y packaging se intensifican, según el barómetro de consumo anual…
Leer másConocer la opinión de los consumidores es algo esencial para cubrir sus necesidades, tanto racionales como emocionales, de manera efectiva. Las empresas han de tener en cuenta el target al que se dirigen para coger el pulso y tomar sus decisiones orientadas a las necesidades del mercado. Desde AINIA lanzamos nuestro tercer Barómetro de consumo…
Leer másEl aumento del consumo de productos ecológicos, continua su senda alcista. Según los últimos datos del Informe del consumo alimentario en España, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el volumen de alimentos ecológicos consumido en los hogares españoles creció un 0,65% anual. Esto significa que los hogares españoles “destinan a la…
Leer másLa “carne” vegetal, la “carne” vegetal mixta, los insectos o la carne cultivada son algunas de las alternativas a las proteínas de origen animal por las que se está apostando para reducir el consumo de carne animal y hacer así frente a la crisis climática. En AINIA hemos realizado un estudio, a nivel nacional, para…
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