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En el marco del proyecto GenerativeFood, financiado con el apoyo de IVACE y los fondos FEDER, en AINIA estamos impulsando una innovadora línea de trabajo que combina inteligencia artificial generativa (IAG), procesamiento de lenguaje natural (NLP) y visión artificial para revolucionar el desarrollo de productos alimentarios. Tras el primer año de ejecución, hemos alcanzado hitos…
Leer másLa inteligencia artificial (IA) está abriendo nuevas oportunidades en el desarrollo de productos alimentarios. Desde la formulación hasta la validación y el lanzamiento, esta tecnología permite acortar tiempos, reducir riesgos y diseñar productos más ajustados a lo que el consumidor actual necesita y valora. En AINIA ya estamos explorando cómo aplicar IA para transformar procesos…
Leer másEl sector alimentario enfrenta desafíos crecientes relacionados con la sostenibilidad, la personalización de productos y la eficiencia en los procesos de desarrollo. En este contexto, el proyecto GenerAtIve Food se centra en la aplicación de la Inteligencia Artificial Generativa (IAG) como herramienta clave para transformar el diseño de alimentos, desde su concepción hasta su representación…
Leer másEl camino hacia una alimentación personalizada ha dado un salto significativo con la finalización del proyecto FOOD4ONE, en el que han participado AINIA e ITI. Cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), este proyecto ha permitido desarrollar una plataforma digital que ofrece servicios avanzados en el ámbito de la nutrición personalizada, con un…
Leer másHemos logrado avances significativos en la seguridad alimentaria, destacando la creación de una plataforma avanzada de gestión de datos y la implementación de algoritmos de inteligencia artificial. Estas innovaciones mejoran la detección de riesgos y fraudes, permitiéndonos gestionar proactivamente y de manera eficiente. Los nuevos prototipos de aplicaciones desarrollados optimizan el análisis de riesgos y…
Leer másEn una era en la que la tecnología y la sostenibilidad se entrelazan para redefinir industrias, el proyecto PACKCompute surge como una iniciativa revolucionaria en el mundo del diseño de envases. Este proyecto pionero, liderado por el Clúster de Envase y Embalaje de la Comunidad Valenciana, cuenta con un papel clave de AINIA como centro…
Leer másLa transformación digital en el sector agroalimentario se encuentra en un punto crucial, impulsada por tecnologías emergentes que prometen un futuro más eficiente y sostenible. Inteligencia artificial, los espacios de datos y el big data, los gemelos digitales y la biocomputación son tecnologías que están abanderando la innovación y abriendo nuevas oportunidades en la industria,…
Leer másEl mercado de la nutrición personalizada crecerá en los próximos años, impulsado por un acceso a tecnologías que ayuden a segmentar y caracterizar a los consumidores. En este marco, fusionando dos pilares fundamentales: la producción de alimentos y la tecnología digital, estamos desarrollando un proyecto que va a impulsar la alimentación personalizada. Se trata del…
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