Desde el 11 de abril de 2018, las empresas alimentarias que produzcan y comercialicen:
deberán de realizar un plan de control para conocer los niveles actuales de acrilamida en sus productos. En función de los resultados analíticos deberán:
AINIA ofrece un servicio de asistencia técnica especialmente concebido para ayudarle a cumplir con estos nuevos.
Para conseguirlo, las acciones que integran el servicio son:
Contamos con expertos en las distintas disciplinas implicadas en esta problemática como análisis químico, seguridad alimentaria, reformulación de productos, control de procesos térmicos, agronomía, legal, etc.
Disponemos del equipo más adecuado para colaborar con su empresa y ayudarle a cumplir con esta NUEVA OBLIGACION.
ALIMENTOS | NIVEL DE REFERENCIA (µg/kg) |
Patatas fritas listas para consumir | 500 |
| 750 |
| |
| |
Pan de molde | |
| 50 |
| 100 |
Cereales para el desayuno | |
| 300 |
| 300 |
| 150 |
| 350 |
| 400 |
| 350 |
| 800 |
| 300 |
Café tostado | 400 |
Café instantáneo (soluble) | 850 |
Sucedáneos del café | |
| 500 |
| (2) |
| 4000 |
Alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños de corta edad, excluidos las galletas y los biscotes ( 3) | 40 |
Galletas y biscotes para lactantes y niños de corta edad ( 3) | 150 |
(1) Cereales no integrales ni de salvado. La categoría se determina en función del cereal presente en mayor cantidad.(2) El nivel de referencia que debe aplicarse a los sucedáneos compuestos por una mezcla de cereales y achicoria debe tener en cuenta la proporción relativa de estos ingredientes en el producto final.(3) Tal como se definen en el Reglamento (UE) n.o 609/2013. |
Responsable | AINIA |
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