Objetivo
O objetivo geral do Projeto VULCANO é desenvolver e ajustar uma linha de pratos preparados que serão embalados em embalagens barreira biodegradáveis capazes de ser submetidas a tratamentos térmicos.
Este objetivo geral será alcançado a partir da consecução dos seguintes
objetivos específicos
:
Objetivos Técnicos
- Ajuste das formulações/receitas seguidas para a preparação de pratos preparados -incluindo o ajuste no conteúdo de água, % óleos, pH, bem como de parâmetros de cozedura e/ou de tratamentos térmicos- para os adequar às características de materiais biodegradáveis a desenvolver no âmbito de VULCANO.
- Ajuste dos graus de biomateriais disponíveis (ex. PHBVs, PLA…) de modo que possam ser submetidos a processos de extrusão com o objetivo de desenvolver material multicamada que seja biodegradável e que resista a altas temperaturas.
- Testes de embalagem dos novos pratos preparados nas embalagens finalistas. Validação frente.
- Modificação química de partículas (Ex. microceluloses) para a sua compatibilização com os materiais do filme e melhoria de propriedades barreira.
- Fabrico de filmes multicamada que incorporem os aditivos funcionais. Validação frente a tratamentos térmicos e estudo de propriedades barreira.
- Validação de receitas com materiais biodegradáveis.
Objetivos Económicos
Tanto em Espanha como a nível internacional, existe cada vez mais consciência por parte do consumidor relativamente a aspetos ambientais. Os ritmos de vida atuais, unidos à crescente consciência ambiental, fazem com que o consumidor procure cada vez mais pratos preparados, fáceis de consumir, mas em embalagens que sejam mais sustentáveis.
Neste contexto, IAN e INTERAL, que comercializam os seus produtos em embalagens plásticas, estão conscientes de que existe uma clara ameaça à redução das suas vendas de pratos pela utilização deste tipo de material. Por isso, é necessário encontrar uma embalagem alternativa para continuar com o crescimento desta família de produtos.
O desenvolvimento do Projeto VULCANO pretende, portanto, melhorar as quotas de mercado tanto da IAN como da INTERAL graças à diferenciação e à aposta pela sustentabilidade.
Por exemplo, numa primeira fase, a IAN poderia lançar no mercado nacional 1 milhão de embalagens como teste e aprendizagem. E no ano seguinte, lançá-lo já a nível massivo nacional e internacionalmente, com as correções e medidas que tenham sido consideradas oportunas na fase de teste. O objetivo é aumentar substancialmente as vendas dos produtos Carretilla, passando de vendas previstas para 2023 de 1.000.000 de unidades para vendas de 10.000.000 de unidades em 2025.
No caso dos produtos elaborados pela INTERAL, o objetivo da empresa é passar de vendas de 250.000 unidades previstas para 2023 para 5.000.000 de unidades em 2025. Este objetivo estabelece-se com base na atual quota de mercado da Interal a nível internacional, onde os aspetos de sustentabilidade prevalecem sobre o preço no momento em que o consumidor adquire um produto na prateleira.
Objetivos Ambientais
- Desenvolvimento de um conjunto de embalagens compostáveis, obtidas a partir de fontes renováveis numa elevada percentagem (80-100).
- Obtenção de um material (embalagem) biodegradável em meio marinho, utilizando para isso um material base como o PHBV.
- Diminuição da quantidade de material plástico colocado no mercado pelas empresas
- Apoio no cumprimento dos objetivos de economia circular em materiais plásticos.
- Diminuição do impacto ambiental dos resíduos de embalagem gerados. Tal como se vê na tabela seguinte, os materiais biodegradáveis (em verde) costumam ter menor pegada de carbono.
Atividades
- Desenvolvimentos preliminares. Receitas e monomateriais.
- Modificações químicas da embalagem. Ajuste de produto.
- Desenvolvimento de multicamadas. Validação de produtos desenvolvidos.
