Artículos publicados por: Sonia Porta

Sonia Porta / 17 Mar 2026

¿Cómo elegir el mejor probiótico para el helicobacter pylori?

Elegir el mejor probiótico para Helicobacter pylori es un proceso que exige un diseño racional de formulación: selección precisa de cepas, mecanismos de acción complementarios, matriz de entrega que sobreviva al entorno gástrico y validación preclínica robusta en condiciones que emulen la fisiología humana.En este artículo te mostraremos cómo diseñar y evaluar eficazmente un probiótico…

Sonia Porta / 09 Mar 2026

Probiotico Lactobacillus Reuteri: para qué sirve, tipos y beneficios

En este artículo te explicamos todo sobre el probiótico Lactobacillus reuteri, conocido por su capacidad de modular la microbiota, producir compuestos antimicrobianos y apoyar la barrera intestinal.También repasaremos las propiedades, tipos/cepas con mayor uso, beneficios y las claves de diseño y evaluación necesarias para transformarlos en productos viables. Lactobacillus reuteri: propiedades, beneficios y aplicaciones Propiedades…

Sonia Porta / 15 Febrero 2023

Los 3 grandes desafíos a los que se enfrenta la industria en materia de seguridad alimentaria

La industria alimentaria se encuentra frente a importantes retos como la emergencia de nuevos patógenos, el aumento de resistencias a antibióticos o el incremento en la demanda de alimentos que generan grandes desafíos en materia de seguridad alimentaria, ¿con qué herramientas contamos para hacer frente? En la actualidad, el sector alimentario mundial opera en un…

Sonia Porta / 06 Febrero 2017

Investigan nuevas formas de evaluar la eficacia y toxicidad de los materiales antimicrobianos

Actualmente son escasas las técnicas estandarizadas para evaluar el riesgo biológico y la eficacia de los materiales antimicrobianos, por lo que resulta de gran interés disponer de una metodología que permita conocer la toxicidad de los compuestos antimicrobianos empleados actualmente en los sectores de alimentos y calzados. El proyecto ANTIMICROBIAL, en el que colaboran AINIA e…

Sonia Porta / 18 Enero 2017

Lo último en soluciones tecnológicas para la prevención y control de biofilms en instalaciones industriales

Los biofilms suponen una amenaza para la eficiencia operativa de las industrias y para la seguridad de los productos desarrollados en el sector cosmético, farmacéutico y alimentario. En este artículo resumimos los últimos avances que se están produciendo en la investigación y desarrollo de nuevas tecnologías enfocadas tanto a la prevención de la aparición y…