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¿Cómo podemos desarrollar alimentos más saludables, sostenibles y adaptados a las necesidades reales del consumidor? En AINIA hemos trabajado en la red CERVERA OPTIPROT para dar respuesta a esta pregunta, aplicando tecnologías ómicas avanzadas al estudio de nuevas combinaciones proteicas. En este artículo te contamos cómo abordamos el reto de crear alimentos funcionales y sostenibles…
Leer másLas enfermedades inflamatorias del sistema gastrointestinal y su relación con el cáncer colorrectal son un área de creciente interés en la investigación biomédica. Diversos estudios han demostrado que la inflamación crónica de la mucosa intestinal puede aumentar la predisposición a desarrollar cáncer de colon, lo que resalta la importancia de contar con estrategias tanto preventivas…
Leer másEn las últimas décadas, las enfermedades inflamatorias del intestino y el cáncer colorrectal han experimentado un alarmante incremento en su incidencia a nivel mundial. Estas condiciones no solo afectan gravemente la calidad de vida de los pacientes, sino que también representan un desafío significativo para los sistemas de salud. Ante este panorama, la búsqueda de…
Leer másLa investigación en el desarrollo de terapias innovadoras para abordar la inflamación intestinal crónica y prevenir el cáncer colorrectal es esencial para mejorar la calidad de vida de los pacientes y reducir la carga de esta enfermedad en la sociedad. La combinación de avances en bioquímica, biología molecular y tecnología terapéutica ofrece oportunidades prometedoras en…
Leer másLa humanidad ha alcanzado los 8.000 millones de personas, un hito en el desarrollo humano según la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Los expertos advierten de los retos medioambientales y sociales que trae consigo este crecimiento, entre ellos el aumento de la demanda de alimentos y, concretamente, de proteínas procedentes en su mayoría de…
Leer másEl conjunto de microorganismos que habitan en el sistema gastrointestinal (microbiota colónica), el estudio de cómo los alimentos contribuyen a nuestra salud a través de la interacción con el genoma (nutrigenómica) y, el estudio de los ritmos biológicos (cronobiología), son tres de los elementos clase de la nutrición de precisión. Para conocer los últimos avances…
Leer másDurante los dos últimos años nos hemos centrado en la investigación de estrategias de lucha frente al virus causante de la COVID 19, a través del proyecto COVIR, cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (IVACE). Os contamos los avances conseguidos en las tres líneas de…
Leer másBioactivos, suplementos y nutracéuticos alimentarios que estimulan el sistema inmunológico son algunos de los compuestos inmunomodulares cuya presencia en el mercado se ha acelerado en los últimos meses. El aumento de la demanda por parte de los consumidores de este tipo de compuestos es imparable. Ante este panorama, disponer de las tecnologías necesarias tanto para…
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