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En el desarrollo y fabricación de medicamentos, especialmente en contextos regulados, como el europeo, cada vez es más habitual externalizar parte del proceso a empresas especializadas. Aquí es donde entran en juego dos figuras clave: las CMO (Contract Manufacturing Organization) y las CDMO (Contract Development and Manufacturing Organization). Aunque a menudo se utilizan indistintamente, su…
Leer másLa extracción supercrítica es una técnica avanzada que utiliza fluidos en estado supercrítico (como el dióxido de carbono) para extraer compuestos específicos de matrices sólidas o líquidas. En el sector alimentario, esta tecnología destaca por su capacidad para obtener extractos de alta pureza, libres de disolventes tóxicos y con un menor impacto ambiental. Su versatilidad…
Leer másLa extracción de cafeína con CO₂ supercrítico es una de las aplicaciones más avanzadas de la extracción con fluidos supercríticos en la industria alimentaria. Esta técnica permite eliminar la cafeína de materias primas como los granos de café verde o las hojas de té, respetando los compuestos aromáticos y aceites esenciales que aportan valor sensorial…
Leer másGracias a tecnologías de extracción más sostenibles, es posible obtener ingredientes puros, seguros y de alta calidad, respetando al mismo tiempo las propiedades de origen y el entorno. Tecnologías sostenibles de extracción: Superando los retos del sector La creciente demanda de productos naturales, orgánicos y sostenibles está impulsando el desarrollo de tecnologías sostenibles. Los…
Leer másLa alimentación plant based ha pasado de ser una tendencia a ser el motor de transformación del sistema alimentario. En este artículo te explicamos todo sobre cómo se desarrollan las proteínas análogas, qué oportunidades abre el mercado y cuáles son los retos que aún debemos resolver. Perspectivas de mercado: alimentación plant-based El aumento de la…
Leer másLa creciente demanda de productos más eficaces, personalizados y sostenibles está impulsando la adopción de tecnologías como la encapsulación o microencapsulación. Ambas son tecnologías ampliamente utilizadas y útiles en sectores como la alimentación, la cosmética y la industria farmacéutica. Comprender sus diferencias es clave para seleccionar la técnica más adecuada según la aplicación deseada. En…
Leer másEl cuidado de la piel ha evolucionado y los probióticos se han posicionado como fuertes aliados para mejorar la salud cutánea. Sin embargo, su aplicación en productos cosméticos plantea importantes desafíos, sobre todo en lo que respecta a la estabilidad y viabilidad de los microorganismos durante el proceso de fabricación y a lo largo de…
Leer másLos aceites esenciales son compuestos volátiles que concentran la fracción aromática de plantas y flores. Su extracción es un proceso clave en sectores como la cosmética, la alimentación o la farmacología. Existen distintas tecnologías para obtenerlos, en función del tipo de materia prima y las características que se deseen preservar. A lo largo del tiempo,…
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