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  • Nos avalan más de 35 años de experiencia en proyectos de innovación y tecnología.
  • Realizamos análisis y estudios de consumidores para estar al corriente de las exigencias del mercado.
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15 de Julio de 2025
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ETIQUETADO VOLUNTARIO (ASISTENCIA ONLINE)
15 de Septiembre de 2025
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23 de Septiembre de 2025
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22 de Octubre de 2025
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15 de Julio de 2025
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12 de Septiembre de 2025
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17 de Septiembre de 2025
Curso de especialización
AUDITORIA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
24 de Septiembre de 2025
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APLICACIÓN DEL ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL (APPCC) EN INDUSTRIA ALIMENTARIA
01 de Octubre de 2025
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LA INNOVACIÓN A TRAVÉS DEL ANÁLISIS SENSORIAL Y LA INVESTIGACIÓN DEL CONSUMIDOR

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Microalgas: ¿Qué son y cómo se cultivan?
¿Qué son las microalgas? Las microalgas son organismos fotosintéticos unicelulares que, al igual que las plantas, utilizan la luz solar para transformar el dióxido de carbono en biomasa. Se desarrollan tanto en medios acuáticos marinos como en aguas dulces. Son responsables de más del 50 % de la fotosíntesis global. Presentan una gran diversidad filogenética y […]
¿Cómo saber si un ingrediente mejora la salud digestiva animal? La clave está en las evidencias científicas obtenidas a través de la simulación del tracto gastrointestinal in vitro
La salud digestiva animal y la nutrición animal son fundamentales para asegurar la salud y la productividad en cualquier sistema de producción, ya que previene enfermedades y mejora la calidad de los productos. Por este motivo, es fundamental validar científicamente el efecto de un ingrediente sobre la salud digestiva animal. No basta con incluir ingredientes […]
Doctor holding a model of the human colon and examining intestinal microbiota with a magnifying glass
¿Cuál es el papel de la microbiota intestinal en el desarrollo de la obesidad?
El vertiginoso aumento de la obesidad en las últimas décadas ha llevado a buscar nuevas explicaciones más allá de la dieta y la inactividad física. Entre los factores más relevantes emergentes está la microbiota intestinal, una comunidad de microorganismos que habita el tracto digestivo y que participa activamente en procesos metabólicos, inmunológicos y digestivos. Su […]
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La agricultura de precisión: ¿Qué es y qué ventajas ofrece?
El origen de la agricultura de precisión se remonta a la década de 1980, cuando comenzaron a utilizarse los primeros sistemas de navegación por satélite (GPS) en la maquinaria agrícola. Con el tiempo, la incorporación de tecnologías de teledetección y de computación en la nube ha permitido un desarrollo significativo de esta práctica. La evolución […]
Circular legislativa junio 2025
Corrección de errores del Reglamento (UE) 2023/2055 de la Comisión, de 25 de septiembre de 2023, que modifica, por lo que respecta a las micropartículas de polímeros sintéticos, el anexo XVII del Reglamento (CE) n.o 1907/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo al registro, la evaluación, la autorización y la restricción de las sustancias […]
Nuevo marco para los controles oficiales agroalimentarios en España: Real Decreto 562/2025
El 2 de julio de 2025 se publicó en el BOE el Real Decreto 562/2025 que regula los controles y otras actividades oficiales en la cadena agroalimentaria. Esta norma representa un cambio estructural en la forma en que se supervisa la seguridad alimentaria en España, adaptándose a los retos actuales del sector, como la digitalización, […]
AINIA Network Consultas legislativas
FLAVEAT: Impulsando el Derecho Alimentario en la Formación Profesional de Palestina y Jordania
En un mundo donde la seguridad alimentaria y la protección del consumidor son prioridades globales, el proyecto FLAVEAT (Food Law at Vocational Education and Training) se posiciona como una iniciativa estratégica para fortalecer la formación profesional en derecho alimentario en países terceros, concretamente en Palestina y Jordania.   Un compromiso con la seguridad alimentaria y […]
Boila nuevas grasas saludables y sostenibles
Tecnología alimentaria para desarrollar grasas más saludables y sostenibles
AINIA ha desarrollado nuevas estructuras grasas más saludables y sostenibles, capaces de mantener las propiedades tecnológicas y sensoriales de las grasas sólidas tradicionales. Este avance responde a uno de los principales retos en alimentación: sustituir ingredientes como la mantequilla, el aceite de palma o las grasas hidrogenadas, por alternativas grasas con mejor perfil nutricional y […]
boilà
Nuevas grasas en alimentación: más saludables y sostenibles
¿Es posible desarrollar grasas más saludables y sostenibles sin renunciar a la funcionalidad ni al sabor? En el proyecto BOILÀ hemos demostrado que sí. A través de tecnologías innovadoras como la extracción de oleosomas, la oleogelación proteica y la producción de lípidos mediante fermentación microbiana, hemos generado nuevas estructuras grasas con menor impacto ambiental y […]
Manuel García-Portillo, reelegido presidente de AINIA
Manuel García-Portillo ha sido reelegido presidente de AINIA en la Asamblea General celebrada hoy. Su renovación refuerza la estabilidad institucional del centro tecnológico y da continuidad a un recorrido marcado por el compromiso con la innovación y la colaboración empresarial. La vinculación de Manuel García-Portillo con AINIA cuenta con una larga trayectoria. Fue vicepresidente segundo […]
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