Objetivo
Potenciar a atividade e a capacidade de desenvolver excelência em matéria de I+D da AINIA.
O contexto que o setor alimentar enfrentará nos próximos anos é condicionado pelo aumento populacional previsto, que trará consigo uma maior procura de alimentos e, por sua vez, uma escassez de recursos. Tudo isto, juntamente com as alterações climáticas, terá impacto no setor, especialmente em termos de produção agrícola.
Perante esta situação, a indústria deverá procurar novas alternativas, e a resposta está a orientar-se para a inovação tecnológica, colocando maior ênfase na eficiência produtiva, no desenvolvimento de novos produtos e na investigação de novas fontes de proteínas, bem como na segurança alimentar e na sustentabilidade.
AINIA deve posicionar-se como uma organização flexível e capaz de se adaptar às exigências do novo mercado, que exige soluções complexas.
As prioridades temáticas das linhas incluídas neste Plano enquadram-se em torno de vários eixos de desenvolvimento da RIS3-CV, principalmente no setor agroalimentar e, em concreto, no âmbito da QUALIDADE DE VIDA:
A. Posicionar a Comunidade Valenciana como referência a nível mundial na produção de alimentos e cosméticos saudáveis e de qualidade, orientados para as necessidades das pessoas.
B. Melhorar a eficácia e a eficiência do sistema produtivo agroalimentar através do desenvolvimento e utilização de tecnologia.
C. Ser uma referência na produção sustentável de alimentos, cosméticos e produtos para o lar, tendo em conta fatores económicos, ambientais e uma utilização adequada dos recursos naturais.
I. Desenvolver produtos de consumo personalizados que incorporem valor acrescentado graças ao design e a prestações diferenciadas, respondendo às necessidades individuais das empresas.
J. Incorporar processos e materiais mais eficientes, sustentáveis e competitivos.
Atividades
As atividades não económicas de I&D enquadram-se nas principais linhas de atividade de I&D+i da AINIA seguintes:
- Processos de cocriação
- Inovação Sensorial
- Segurança Alimentar
- Desenvolvimento de processos através de CO2 supercrítico
- Desenvolvimento e aplicação de equipamentos e materiais
- Desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos
- Design higiénico
- Sensores espectrais
- Conservação de tratamentos térmicos. Vida útil preditiva
- Automatização e Indústria 4.0
- Visão avançada
- Microencapsulação
- Reutilização de água e outros recursos
Resultados obtidos
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Difusão/Transferência
As ações de divulgação do projeto foram:
- Processos de cocriação
- Uma APP para analisar o comportamento do consumidor/a
- Comunidade de investigação online. Investigação de mercado com a cadeia de valor.
Inovação sensorial
- Plataforma AINIA CONSUMER: como as tecnologias 4.0 podem melhorar os processos tradicionais da investigação do consumidor
- Neurociência aplicada. Melhor predição do comportamento do consumidor
Segurança Alimentar
- Antecipação aos riscos químicos emergentes
- Jornada de Inovação: Riscos emergentes e fraude alimentar: como antecipar-se?
- Vídeo da Jornada em edição
- 10 aspetos-chave sobre Riscos Emergentes e Fraude Alimentar
- Rumo a um modelo preditivo de fraudes alimentares
- 8 riscos químicos que convém conhecer para garantir a segurança alimentar
Desenvolvimento de processos através de CO2 supercrítico
- Inovação em fluidos supercríticos. Tecnologia finalista orientada para o mercado
- Extração supercrítica, útil para aplicações cosméticas. Tecnologia para cosmética “conscious beauty”: extratos com CO2
- A tecnologia de extração supercrítica presente na VITAFOODS EUROPE
- Extração supercrítica, aliada no avanço da Economia Circular e dos bioprodutos
Desenvolvimento e aplicação de equipamentos e materiais
- I+D em materiais barreira sustentáveis: 7 novas linhas de trabalho da AINIA
- 3 medidas eficazes para integrar a embalagem na Economia Circular
- MeetingPack 2019
- A 4.ª edição consolida #MeetingPack como o grande encontro da embalagem plástica para alimentos
Desenvolvimento e otimização de processos biotecnológicos
- Biofábricas. Moléculas de interesse industrial sustentáveis.
- Biotecnologia e inteligência artificial: em que desenvolvimentos trabalha AINIA?
Sensores espectrais
Automatização e indústria 4.0
- Interfaces de utilizador avançadas e inteligentes. Uma nova forma de nos relacionarmos com as tecnologias digitais
- Gémeo Digital. Podemos reproduzir e prever o comportamento que um produto ou matriz terá
- Biotecnologia e inteligência artificial: em que desenvolvimentos trabalha AINIA?
- Rumo à indústria cognitiva: a transformação que se aproxima no processo de desenvolvimento de novos produtos
- Automatização e digitalização do setor cárnico: soluções apresentadas na Jornada meaTIC
Visão Avançada
- Forum VLC Tech: Tecnologias fotónicas da AINIA. Aplicação tecnológica industrial
- Showroom: “Tecnologias de automatização de processos industriais”
Microencapsulação
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- Microencapsulação e Biotecnologia, integração tecnológica. Produtos microbiológicos sólidos viáveis
- Showroom: “Técnicas avançadas de microencapsulação”
Economia Circular na Gestão da Água
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- III Seminário Técnico Internacional – Economia Circular na Gestão da Água das Indústrias Agroalimentares
- Economia Circular na Gestão da Água vídeo da jornada
- 10 forças motrizes para impulsionar a Economia Circular da Água
- Apresentação na Jornada Techsolids 2019 – Gestão e Controlo de Sólidos
- Águas industriais: 10 medidas de gestão baseadas na Economia Circular
- Reciclagem de água e recuperação de recursos através de tecnologias de membrana
- 5Rs que articulam a economia circular na gestão da água
Transferência de tecnologia
