IVACE – FEDER ENVACEL

Objetivo:

El objetivo general de este proyecto es mejorar el comportamiento de los actuales materiales celulósicos para el envasado de alimentos, realizando una correcta selección de los formatos procesables y la optimización de los mismos, aplicando recubrimientos funcionales e incorporando fibras celulósicas (micro/nanocelulosas) a distintas matrices, de forma que se mejoren sus propiedades barrera y sellado. Como consecuencia, se pueda envasar alimentos con seguridad en envases de base celulósica y así facilitar su incorporación al mercado alimentario; con el objeto de dar una alternativa sostenible al envasado de alimentos representativos manteniendo tanto su vida útil como sus características organolépticas y nutricionales, y sobre todo su seguridad. De esta forma se mejoran aquellas características de las que los actuales envases celulósicos no disponen por sí mismos.

Con el desarrollo de este proyecto se aumentará el número de posibles aplicaciones a las que puede optar este tipo de material en el sector del envase alimentario, e impulsar los sectores del envase y agro-alimentario.

Este objetivo cubre por tanto la necesidad de la sociedad de disponer de envases más ecoeficientes, más seguros, que sean más cómodos de usar y gestionar. El proyecto responde a las demandas actuales de los consumidores, impulsadas por la propia evolución de la sociedad. Hay cambios sociales que están jugando un papel determinante y que supone un aumento de la demanda de productos más eficientes, más seguros, que sean más fáciles de usar y sean más responsables con el medioambiente.

Objetivos específicos

Los objetivos específicos que se pretenden alcanzar con la ejecución de este proyecto son los siguientes:

• Determinar los diferentes tipos y formatos de materiales celulósicos existentes que podrían ser susceptibles de ser empleados para los distintos casos de interés evaluando sus propiedades relevantes en el sector de la alimentación, como sus propiedades mecánicas necesarias para mantener la integridad física, la permeabilidad y la capacidad de sellado.
• Caracterizar su proceso de fabricación para su integración en los procesos de envasado convencionales.
• Estudiar las metodologías analíticas que permitan caracterizar con una mayor precisión los materiales celulósicos destinados a envasar alimentos.
• Profundizar en la composición de estos materiales y su aptitud para contacto con alimentos, en función del tipo de alimento a envasar, sus condiciones de procesado y su conservación.
• Mejorar las propiedades de los materiales mediante los recubrimientos y/o laminaciones funcionales y la incorporación de fibras celulósicas (micro/nanocelulosas) a distintas matrices.
• Determinar los factores en la interacción con el producto y la evolución con el tiempo de sus propiedades en diferentes ambientes de conservación.
• Determinar la viabilidad de los nuevos envases frente a los existentes mediante estudios de ciclo de vida, reciclabilidad, y costes.

Actividades:

1. Requisitos de los alimentos vs propiedades de los materiales celulósicos
2. Comportamiento Mecánico. Identificación y selección de casos de estudio
3. Mejora de propiedades barrera y sellado
4. Seguridad de materiales involucrados y marco legal
5. Evaluación técnico-económica y ambiental e impacto en el consumidor
6. Experiencias de envasado de productos
7. Comunicación y difusión del proyecto
8. Transferencia y promoción de resultados
9. Gestión y coordinación

Resultados:

El proyecto ENVACEL ha permitido avanzar significativamente en el desarrollo de envases celulósicos sostenibles para aplicaciones alimentarias, abordando de forma integral aspectos técnicos, ambientales, regulatorios y de aceptación por parte del consumidor.

Entre los principales resultados alcanzados destacan:

• Identificación de requisitos funcionales de distintos alimentos (frescos, procesados, congelados, secos, etc.) y su correlación con las propiedades necesarias de los materiales celulósicos en términos de resistencia mecánica, barrera y procesabilidad.
• Selección de estructuras y diseños de envase con mejor comportamiento mecánico, tanto mediante ensayos experimentales como mediante simulaciones numéricas, identificando geometrías con mayor resistencia a compresión y mejor respuesta estructural.
• Desarrollo y evaluación de recubrimientos funcionales aplicados sobre papel y cartón, basados en polímeros hidrosolubles y microfibras de celulosa, que permiten mejorar significativamente la barrera al oxígeno manteniendo la reciclabilidad del envase.
• Validación de la seguridad alimentaria de los materiales desarrollados mediante estudios de migración global y específica, confirmando su adecuación para contacto con alimentos conforme al marco normativo vigente.
• Evaluación de la reciclabilidad de los envases celulósicos multicapa, demostrando la viabilidad de la separación de materiales y la correcta desintegración de la fibra en procesos de reciclado convencionales.
• Análisis ambiental y técnico-económico, que pone de manifiesto una reducción de la huella de carbono frente a soluciones basadas exclusivamente en plástico, así como la viabilidad económica de los desarrollos propuestos.
• Estudio del impacto en el consumidor, que confirma una alta aceptación de los envases celulósicos, valorados positivamente por su sostenibilidad, funcionalidad y percepción de calidad.

En conjunto, los resultados del proyecto ENVACEL demuestran el potencial de los materiales celulósicos avanzados como alternativa sostenible y segura a los envases plásticos convencionales en el sector alimentario, sentando las bases para futuros desarrollos industriales.

Difusión/Transferencia:

• Nota de prensa

Aprobados los 9 proyectos FEDER presentados a la convocatoria de IVACE

• Comunicación interna sobre la aprobación del proyecto

Aprobados los 9 proyectos FEDER presentados a la convocatoria de IVACE

Presentación en foro de Innovación interna AINNOVA (2/10/2020)

• Generación de contenidos de valor

Envases celulósicos, cada vez más cerca de los alimentos

Difusión en la revista GuiaEnvase: El proyecto de AINIA ENVACEL estudiará y desarrollará envases celulósicos para alimentos.

Envases celulósicos, cada vez más cerca de los alimentos

Los envases celulósicos avanzan posiciones como envase primario en alimentación

• Jornadas y eventos

Envases en contacto con alimentos: Evaluación de proveedores, gestión del plástico e innovación con otros materiales  (25/02/2021)

Jornada sobre innovación tecnológica orientada a la sostenibilidad de los envases del futuro para el sector de la cosmética y la perfumería (28/04/2021)

Soluciones innovadoras en materia de vida útil (06/04/2021)

• Vídeo

ENVACEL: Estudio y desarrollo de nuevos envases de base celulósica para el sector alimentario

• Transferencia a las empresas

AINIA Soluciones tecnológicas de 2020. Noviembre 2020

• Póster inicio de proyecto

FEDER ENVACEL_2020