- Microbiologie
Analyse métagénomique des micro-organismes dans les aliments et sur les surfaces
(séquençage)
Caractérisation avancée des communautés microbiennes par des techniques de séquençage
Caractérisation avancée du microbiote
Le microbiote présent dans les aliments, sur les surfaces et dans les installations industrielles joue un rôle essentiel tant dans la sécurité alimentaire que dans la qualité et la stabilité des produits.
Les méthodes microbiologiques classiques, basées sur la culture, fournissent des informations partielles et limitées sur la diversité microbienne réelle, notamment dans les environnements complexes où coexistent des micro-organismes cultivables et non cultivables.
Les entreprises ont besoin d’outils avancés permettant de comprendre globalement la composition microbienne, d’identifier les risques potentiels et de soutenir la prise de décision en matière d’hygiène, de contrôle environnemental et d’optimisation des processus.
Notre solution
Les entreprises ont besoin d’outils avancés permettant de comprendre globalement la composition microbienne, d’identifier les risques potentiels et de soutenir la prise de décision en matière d’hygiène, de contrôle environnemental et d’optimisation des processus.
Notre solution
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Analyse métagénomique des micro-organismes
Étude des communautés microbiennes présentes dans les aliments et sur les surfaces à l'aide de techniques de séquençage de nouvelle génération (NGS). -
Identification et caractérisation simultanées
Permet d'analyser plusieurs micro-organismes sans nécessiter de culture préalable, offrant une vision globale et détaillée du microbiote associé à chaque matrice. -
Interprétation experte des résultats
Permet de mettre en relation la composition microbienne avec le produit, le procédé et les conditions environnementales. -
Aide à la gestion et à l'amélioration continue
Fournit des informations pertinentes pour la gestion du risque microbiologique, l'évaluation de l'hygiène et l'amélioration continue des systèmes de contrôle.
Applications
- Caractérisation du microbiote dans les aliments et les matières premières.
- Analyse des communautés microbiennes sur les surfaces, les équipements et dans les installations.
- Soutien aux programmes de contrôle environnemental et d'évaluation de l'hygiène.
- Identification des sources potentielles de contamination microbiologique.
- Soutien technique dans les études de qualité, de durée de conservation et de stabilité microbiologique.
Impact et bénéfices
- Vision globale et détaillée de la diversité microbienne présente dans les aliments et sur les surfaces.
- Identification des micro-organismes non détectables par les méthodes conventionnelles.
- Amélioration de la connaissance de l'écosystème microbien associé aux procédés et aux environnements de production.
- Aide à la prise de décisions techniques en matière de sécurité alimentaire et de contrôle de l'hygiène.
- Renforcement de la robustesse et de la traçabilité des systèmes de gestion microbiologique.
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Lidia Tomás
Responsable des Études Précliniques
