- Laboratoire
Détermination de l’huile minérale
(MOH : MOSH/MOAH)
Quantification et caractérisation chromatographique des fractions MOSH et MOAH afin de soutenir le contrôle et l’interprétation technique des résultats dans des matrices complexes.
Quantification et caractérisation chromatographique des fractions MOSH et MOAH afin de soutenir le contrôle et l’interprétation technique des résultats dans des matrices complexes.
Nécessité d’un contrôle fiable des MOH dans les aliments
La présence d’hydrocarbures d’huiles minérales (MOH) dans les aliments constitue une préoccupation technique croissante en raison de leur ubiquité et des multiples voies par lesquelles ils peuvent être incorporés tout au long de la chaîne (p. ex., lubrifiants, auxiliaires technologiques, migration depuis les matériaux d’emballage ou contamination environnementale). Sur le plan toxicologique et de l’évaluation des risques, les MOH sont considérés comme un mélange complexe généralement abordé en séparant deux fractions : les MOSH (saturés) et les MOAH (aromatiques), la fraction MOAH étant particulièrement pertinente en raison de sa plus grande importance toxicologique.
Dans la pratique, le contrôle analytique des MOH n’est pas simple, car il s’agit de mélanges complexes comportant un nombre élevé de composants. En outre, les matrices alimentaires peuvent contenir des composés interférents (p. ex., terpènes, cires, caroténoïdes ou hydrocarbures saturés provenant de matériaux plastiques, tels que les POSH), ce qui peut conduire à des surestimations si l’on ne dispose pas d’une approche analytique et interprétative appropriée. En outre, il existe des références européennes de surveillance et des critères de contrôle qui renforcent la nécessité de disposer de données analytiques comparables et techniquement défendables (par exemple, la Recommandation (UE) 2017/84 et l’utilisation de références communes basées sur la LOQ pour les MOAH dans certains contextes de contrôle).
Dans la pratique, le contrôle analytique des MOH n’est pas simple, car il s’agit de mélanges complexes comportant un nombre élevé de composants. En outre, les matrices alimentaires peuvent contenir des composés interférents (p. ex., terpènes, cires, caroténoïdes ou hydrocarbures saturés provenant de matériaux plastiques, tels que les POSH), ce qui peut conduire à des surestimations si l’on ne dispose pas d’une approche analytique et interprétative appropriée. En outre, il existe des références européennes de surveillance et des critères de contrôle qui renforcent la nécessité de disposer de données analytiques comparables et techniquement défendables (par exemple, la Recommandation (UE) 2017/84 et l’utilisation de références communes basées sur la LOQ pour les MOAH dans certains contextes de contrôle).
Notre solution
Le service de détermination des huiles minérales (MOH : MOSH/MOAH) fournit un soutien analytique spécialisé pour quantifier et, le cas échéant, caractériser les fractions MOSH et MOAH dans les matrices alimentaires (et, lorsque cela s’applique en fonction de l’objectif technique de l’étude, dans des investigations liées aux matériaux au contact des aliments).
L’approche analytique repose sur l’utilisation de techniques chromatographiques pour ce type de déterminations, en combinant des méthodes de quantification des fractions globales avec des techniques avancées à plus haute résolution lorsqu’il est nécessaire de réduire l’incertitude liée aux interférences ou d’approfondir l’interprétation (par exemple, des méthodologies décrites comme LC-GC-FID et des techniques avancées de type GC×GC-MS-FID comme appui confirmatoire/interprétatif). Les résultats sont rapportés en distinguant les MOSH et les MOAH et sont accompagnés d’une interprétation technique visant à : (i) évaluer la robustesse de la donnée en fonction de la matrice, (ii) identifier d’éventuelles interférences et (iii) soutenir les décisions internes de contrôle, l’investigation d’incidents ou la surveillance.
Le service fournit des preuves analytiques pour soutenir la prise de décision (p. ex., gestion des lots, priorisation des investigations ou définition de plans de contrôle).
AINIA dispose de capacités consolidées en chromatographie dans le cadre de son offre analytique et fonctionne avec des systèmes de qualité alignés sur la norme ISO/IEC 17025 lorsque celle-ci est applicable, sans que cela implique une accréditation automatique pour tous les essais ou configurations analytiques.
L’approche analytique repose sur l’utilisation de techniques chromatographiques pour ce type de déterminations, en combinant des méthodes de quantification des fractions globales avec des techniques avancées à plus haute résolution lorsqu’il est nécessaire de réduire l’incertitude liée aux interférences ou d’approfondir l’interprétation (par exemple, des méthodologies décrites comme LC-GC-FID et des techniques avancées de type GC×GC-MS-FID comme appui confirmatoire/interprétatif). Les résultats sont rapportés en distinguant les MOSH et les MOAH et sont accompagnés d’une interprétation technique visant à : (i) évaluer la robustesse de la donnée en fonction de la matrice, (ii) identifier d’éventuelles interférences et (iii) soutenir les décisions internes de contrôle, l’investigation d’incidents ou la surveillance.
Le service fournit des preuves analytiques pour soutenir la prise de décision (p. ex., gestion des lots, priorisation des investigations ou définition de plans de contrôle).
AINIA dispose de capacités consolidées en chromatographie dans le cadre de son offre analytique et fonctionne avec des systèmes de qualité alignés sur la norme ISO/IEC 17025 lorsque celle-ci est applicable, sans que cela implique une accréditation automatique pour tous les essais ou configurations analytiques.
Applications
- Vérification analytique de la présence de MOSH et de MOAH dans les matières premières, les produits intermédiaires et le produit final afin de soutenir les plans de contrôle interne.
- Évaluation technique en cas de résultats élevés ou inattendus (criblage et, le cas échéant, confirmation/interprétation avancée afin de réduire l’incertitude liée aux interférences).
- Soutien aux investigations d’incidents liés à des sources possibles (p. ex., lubrifiants/transformation, migration depuis l’emballage, contamination environnementale), d’un point de vue analytique.
- Soutien à l’homologation/au suivi des fournisseurs et à la comparaison entre lots ou origines, en tenant compte de la variabilité des matrices et de l’effet de matrice.
- Études spécifiques visant à différencier les contributions des interférents (p. ex., évaluation des POSH par rapport aux MOSH dans le cadre de développements méthodologiques), lorsque l’objectif de l’étude l’exige.
Impact et bénéfices
- Donnée analytique différenciée MOSH/MOAH avec une approche interprétative adaptée à la matrice, réduisant l’incertitude associée aux interférences.
- Meilleure capacité à prioriser les actions internes (p. ex., élargir l’échantillonnage, revoir les points du procédé, évaluer les changements d’emballage ou de matières premières) à partir de preuves analytiques, sans supposer de mises en œuvre automatiques.
- Support technique pour les décisions de gestion des lots : et pour la communication technique avec les fournisseurs ou avec les services internes (qualité, achats, R&D).
- Base analytique plus robuste pour faire face à des scénarios de surveillance/critères techniques référencés en Europe (p. ex., surveillance dans le cadre de la Recommandation (UE) 2017/84 et références basées sur la LOQ pour les MOAH dans certains contrôles).
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Begoña Company
Responsable Laboratoire de Chromatographie
