Sonia Pastor / 28 de Julio de 2015

El emprendedor Ricardo Sguerra desarrolla con AINIA los primeros prototipos de un snack de verduras

Testando un producto de alimentación con consumidores en el centro de estudios del consumidor de AINIA Centro Tecnológico

Ricardo Sguerra, emprendedor valenciano en el ámbito de la alimentación asociado a AINIA, ha desarrollado con la colaboración de nuestro Centro Tecnológico los primeros prototipos de un snack de verduras. Se trata de un producto similar a las “chips de patata”. 

 

 
Snacks saludables, innovación en alimentación

Se ha trabajado a nivel de proceso para conseguir un producto con contenido lo más bajo posible en grasa, a la par que unas excelentes cualidades organolépticas (color, sabor, crujiente…) y con estabilidad adecuada, principalmente en su textura.

Además, hemos desarrollado un test con consumidores para identificar la valoración de los diferentes prototipos desarrollados, lo que ha ayudado a identificar el prototipo final mejor valorado por los consumidores, cuya respuesta general ha sido muy satisfactoria.

Sonia Pastor

Desde que me incorporé a AINIA en 1996, he desarrollado mi actividad en el departamento de marketing, con un enfoque centrado en la atención al asociado. Mi formación en Gestión Comercial y Marketing me ha permitido establecer una comunicación constante con profesionales de diversos sectores empresariales, ofreciéndoles respuestas personalizadas a sus consultas, recogiendo sus opiniones y acompañándoles en el impulso de nuevas iniciativas. Me motiva especialmente contribuir a su satisfacción y fidelización como asociados, así como promover propuestas desde AINIA Network que les ayuden a ampliar sus conocimientos en áreas clave como la innovación, la tecnología o la legislación. Todo ello con un objetivo común: fomentar un networking colaborativo y enriquecedor entre las empresas que forman parte de nuestra comunidad.

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Sonia Pastor
Marketing y Comunicación

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