- Laboratório
Determinação de óleo mineral
(MOH: MOSH/MOAH)
Quantificação e caracterização cromatográfica das frações MOSH e MOAH para apoiar o controlo e a interpretação técnica dos resultados em matrizes complexas.
Quantificação e caracterização cromatográfica das frações MOSH e MOAH para apoiar o controlo e a interpretação técnica dos resultados em matrizes complexas.
Necessidade de um controlo fiável de MOH nos alimentos
A presença de hidrocarbonetos de óleos minerais (MOH) nos alimentos é uma preocupação técnica crescente devido à sua ubiquidade e às múltiplas vias pelas quais podem ser incorporados ao longo da cadeia (por ex., lubrificantes, coadjuvantes, migração a partir de materiais de embalagem ou contaminação ambiental). No plano toxicológico e da avaliação do risco, os MOH são considerados uma mistura complexa que é habitualmente abordada separando duas frações: MOSH (saturados) e MOAH (aromáticos), sendo especialmente relevante a fração MOAH devido à sua maior relevância toxicológica.
Na prática, o controlo analítico de MOH não é trivial, uma vez que se trata de misturas complexas com um elevado número de componentes. Além disso, as matrizes alimentares podem conter compostos que interferem (por ex., terpenos, ceras, carotenoides ou hidrocarbonetos saturados provenientes de materiais plásticos, como os POSH), o que pode conduzir a sobrestimações se não se dispuser de uma abordagem analítica e interpretativa adequada. Além disso, existem referências europeias de vigilância e critérios de controlo que aumentam a necessidade de dispor de dados analíticos comparáveis e tecnicamente defensáveis (por exemplo, a Recomendação (UE) 2017/84 e a utilização de referências comuns baseadas em LOQ para MOAH em determinados contextos de controlo).
Na prática, o controlo analítico de MOH não é trivial, uma vez que se trata de misturas complexas com um elevado número de componentes. Além disso, as matrizes alimentares podem conter compostos que interferem (por ex., terpenos, ceras, carotenoides ou hidrocarbonetos saturados provenientes de materiais plásticos, como os POSH), o que pode conduzir a sobrestimações se não se dispuser de uma abordagem analítica e interpretativa adequada. Além disso, existem referências europeias de vigilância e critérios de controlo que aumentam a necessidade de dispor de dados analíticos comparáveis e tecnicamente defensáveis (por exemplo, a Recomendação (UE) 2017/84 e a utilização de referências comuns baseadas em LOQ para MOAH em determinados contextos de controlo).
A nossa solução
O serviço de determinação de óleo mineral (MOH: MOSH/MOAH) fornece apoio analítico especializado para quantificar e, quando aplicável, caracterizar as frações MOSH e MOAH em matrizes alimentares (e, quando aplicável em função do objetivo técnico do estudo, em investigações relacionadas com materiais em contacto com alimentos).
A abordagem analítica baseia-se na utilização de técnicas cromatográficas para este tipo de determinações, combinando métodos de quantificação de frações globais com técnicas avançadas de maior resolução quando é necessário reduzir a incerteza causada por interferências ou aprofundar a interpretação (por exemplo, metodologias descritas como LC-GC-FID e técnicas avançadas do tipo GC×GC-MS-FID como apoio confirmatório/interpretativo).Os resultados são reportados diferenciando MOSH e MOAH e são acompanhados de uma interpretação técnica orientada para: (i) avaliar a robustez do dado em função da matriz, (ii) identificar possíveis interferências e (iii) apoiar decisões internas de controlo, investigação de incidências ou vigilância.
O serviço fornece evidência analítica para apoiar a tomada de decisões (por ex., gestão de lotes, priorização de investigações ou definição de planos de controlo).
A AINIA dispõe de capacidades consolidadas em cromatografia no âmbito da sua oferta analítica e opera com sistemas de qualidade alinhados com a ISO/IEC 17025 quando aplicável, sem implicar acreditação automática para todos os ensaios ou configurações analíticas.
A abordagem analítica baseia-se na utilização de técnicas cromatográficas para este tipo de determinações, combinando métodos de quantificação de frações globais com técnicas avançadas de maior resolução quando é necessário reduzir a incerteza causada por interferências ou aprofundar a interpretação (por exemplo, metodologias descritas como LC-GC-FID e técnicas avançadas do tipo GC×GC-MS-FID como apoio confirmatório/interpretativo).Os resultados são reportados diferenciando MOSH e MOAH e são acompanhados de uma interpretação técnica orientada para: (i) avaliar a robustez do dado em função da matriz, (ii) identificar possíveis interferências e (iii) apoiar decisões internas de controlo, investigação de incidências ou vigilância.
O serviço fornece evidência analítica para apoiar a tomada de decisões (por ex., gestão de lotes, priorização de investigações ou definição de planos de controlo).
A AINIA dispõe de capacidades consolidadas em cromatografia no âmbito da sua oferta analítica e opera com sistemas de qualidade alinhados com a ISO/IEC 17025 quando aplicável, sem implicar acreditação automática para todos os ensaios ou configurações analíticas.
Aplicações
- Verificação analítica da presença de MOSH e MOAH em matérias-primas, produtos intermédios e produto final como apoio a planos de controlo interno.
- Avaliação técnica perante resultados elevados ou inesperados (triagem e, quando aplicável, confirmação/interpretação avançada para reduzir a incerteza causada por interferências).
- Apoio a investigações de incidências relacionadas com possíveis fontes (por ex., lubrificantes/processamento, migração a partir da embalagem, contaminação ambiental), a partir de uma perspetiva analítica.
- Apoio à homologação/acompanhamento de fornecedores e à comparação entre lotes ou origens, considerando a variabilidade das matrizes e o efeito de matriz.
- Estudos específicos para diferenciar contribuições de interferentes (por ex., avaliação de POSH face a MOSH em desenvolvimentos metodológicos), quando o objetivo do estudo o exija.
Impacto e benefícios
- Dado analítico diferenciado MOSH/MOAH com abordagem interpretativa adaptada à matriz, reduzindo a incerteza associada a interferências.
- Maior capacidade para priorizar ações internas (por ex., ampliar a amostragem, rever pontos do processo, avaliar alterações na embalagem ou nas matérias-primas) com base em evidência analítica, sem assumir implementações automáticas.
- Apoio técnico para decisões de gestão de lotes: e para a comunicação técnica com fornecedores ou com áreas internas (qualidade, compras, I&D).
- Base analítica mais robusta para enfrentar cenários de vigilância/critérios técnicos referenciados na Europa (por ex., vigilância ao abrigo da Recomendação (UE) 2017/84 e referências baseadas em LOQ para MOAH em determinados controlos).
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Begoña Company
Responsável do Laboratório de Cromatografia
