IVACE – FEDER Microbiosafe

Objectif

L’objectif général du projet est de rechercher et de développer expérimentalement de nouveaux ingrédients actifs à activité antimicrobienne contre des agents pathogènes présents dans la chaîne de production alimentaire et dont l’origine est associée aux animaux de production (agents pathogènes zoonotiques). L’application de ces composés est multisectorielle, car il est envisagé qu’ils puissent être incorporés aux aliments comme systèmes de conservation, comme additifs en alimentation animale afin de réduire l’utilisation d’antibiotiques dans les systèmes de production animale, et qu’ils puissent être employés dans des produits de nettoyage industriel pour éliminer leur présence tout au long de la chaîne de transformation des aliments. Les stratégies antimicrobiennes qui seront développées dans le cadre du projet consistent en

• Bactériocines produites par des bactéries lactiques,
• Bactériophages et leurs endolysines et
• Peptides antimicrobiens issus de matrices protéiques, obtenus par biocatalyse

Activités

1. Études théoriques préalables et évaluation de l’état actuel de la technique.
2. Identification et production de bactériocines
3. Isolement, caractérisation et stabilisation de bactériophages
4. Obtention d’endolysines recombinantes
5. Caractérisation de peptides bioactifs à potentiel antimicrobien
6. Évaluation de la capacité antimicrobienne des principes actifs et validation
7. Antimicrobiens biosourcés : étude du cadre juridique
8. Communication et diffusion.
9. Transfert et promotion des résultats
10. Gestion et coordination

Résultats obtenus

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Diffusion/Transfert

• Communiqués de presse

Plus de 25 entreprises AINIA Network participent à 9 projets de R&D+i

Nouveaux ingrédients actifs ne générant pas de résistance aux agents pathogènes de la chaîne alimentaire

AINIA développera 10 projets de R&D soutenus par l’IVACE

AINIA étudie de nouveaux ingrédients actifs aux fonctions antimicrobiennes

• Articles de vulgarisation

Avancées dans le domaine des antimicrobiens alternatifs aux antibiotiques traditionnels

Outils biotechnologiques à potentiel antimicrobien : alternatives à l’utilisation d’antibiotiques dans l’industrie agroalimentaire

• Webinar – 20 de junio

WEBINAR Outils biotechnologiques à potentiel antimicrobien : alternatives à l’utilisation d’antibiotiques dans l’industrie agroalimentaire

• Diffusion lors d’événements

JOURNÉE D’INNOVATION : L’Alimentation du Futur (29 mars 2022)

• Vídeo

FEDER-MICROBIOSAFE : Avancées dans le domaine des antimicrobiens alternatifs aux antibiotiques traditionnels

• Photos

FEDER-MICROBIOSAFE

• Médias

Interview sur MICROBIOSAFE dans Capital Radio

• Communication interne

Approbation des 10 projets FEDER présentés à l’IVACE

• Poster de lancement du projet

FEDER_MICROBIOSAFE_2021