- Microbiologia
Vírus
Análise de vírus em alimentos
Ajudamos a prevenir estes surtos com análises para a deteção de Norovírus GI / GII e do vírus da hepatite A em alimentos e água engarrafada.
A presença de vírus entéricos, particularmente norovírus humanos e o vírus da hepatite A, em alimentos contaminados com matéria fecal é causa de gastroenterite e hepatite entérica de origem alimentar. Os alimentos mais frequentemente associados a gastroenterites e hepatites são os contaminados na origem, como moluscos bivalves, hortaliças para salada e frutos vermelhos, consumidos crus ou pouco cozinhados. No entanto, embora em menor proporção, estes vírus também podem estar presentes em alimentos contaminados devido a uma manipulação incorreta após a confeção.
Assim, torna-se necessário controlar a sua presença com métodos suficientemente sensíveis para detetar estes agentes em alimentos, mesmo em níveis muito baixos, uma vez que se trata de microrganismos muito infeciosos (podem infetar mesmo com doses de ingestão muito baixas).
A nossa ampla experiência no domínio da análise de vírus permitiu-nos também abordar a análise de outros vírus, como o SARS-CoV-2 e as suas variantes, tanto em superfícies como em águas residuais, bem como desenvolver e otimizar a análise do vírus da hepatite E em produtos cárneos.
Na AINIA acrescentamos valor
- Acreditados pela ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) e, por conseguinte, reconhecidos pela ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation), para a realização de ensaios de:
- Deteção e quantificação de norovírus dos genogrupos I e II
- Deteção e quantificação do vírus da hepatite A
- Designados como laboratório de controlo oficial para ensaios de deteção de norovírus GI, GII e hepatite A
- Técnica RT-PCR (método baseado na norma ISO 15216)
- Experiência na adaptação da técnica analítica para a análise de outras matrizes:
- Superfícies em contacto com alimentos
- Alimentos prontos para consumo ou preparados (refeições prontas)
- Aconselhamento para a otimização dos planos de controlo e a interpretação dos resultados finais
- Rapidez de resposta, prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes, incluindo para dar resposta a sistemas de libertação positiva
Vírus
As nossas soluções incluem:
- Aconselhamento no desenho dos planos de controlo
- Apoio na gestão da logística de amostras, com o objetivo de adequar as condições de recolha, acondicionamento, transporte e receção das mesmas
- Realização das análises com as técnicas mais adequadas, conciliando critérios de elevada fiabilidade, custos e prazos adaptados às necessidades dos nossos clientes, incluindo resposta a sistemas de libertação positiva
- Adaptação, implementação e validação de técnicas de análise para a deteção de vírus em matrizes complexas, exclusivas e específicas dos nossos clientes
- Emissão de resultados através de plataformas seguras e acessíveis, baseadas em modernas tecnologias de informação e comunicação
- Aconselhamento para uma correta interpretação dos resultados obtidos
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