Industrie Alimentaire
Parmi les nombreuses applications que cette technologie offre à l’industrie alimentaire, on peut citer :
- L’adaptation des composés actifs et des ingrédients pour leur incorporation dans des matrices alimentaires, permettant ainsi de produire des aliments enrichis ou fonctionnels aux propriétés avancées.
- La création de nouveaux ingrédients fonctionnels avec une absorption améliorée des nutriments et une biodisponibilité accrue dans les compléments de santé (par exemple, du pain avec du fer microencapsulé).
Chez AINIA, nous avons travaillé sur des produits tels que :
- Incorporation de probiotiques et utilisation de peptides bioactifs dans les produits laitiers
- Enrichissement en oméga-3 dans les produits de boulangerie
- Ajout d’antioxydants naturels, de calcium et de vitamines dans les boissons
- Enrichissement en fibres dans les produits carnés
- Ajout de vitamines et de minéraux dans les aliments transformés
- Utilisation d’extraits végétaux dans les barres énergétiques
- Pain avec du fer microencapsulé
- Masquage du goût des actifs au goût désagréable et libération contrôlée dans l’intestin
Cosmétiques
Chez AINIA, nous exploitons les derniers progrès en matière de solutions de microencapsulation pour les produits cosmétiques, y compris la combinaison de différentes technologies (séchage par pulvérisation, gélification, encapsulation par fluides supercritiques, liposomes, nanoparticules lipidiques solides, etc.) ainsi que le potentiel de divers matériaux d’enrobage, en tenant compte de facteurs tels que le masquage des odeurs, l’efficacité et l’amélioration de la durée de conservation des ingrédients.
Chez AINIA, nous avons développé des produits tels que :
- Masquage des odeurs pour les extraits et les vitamines à forte odeur
- Amélioration des propriétés telles que le goût, la couleur et le parfum
- Libération ciblée vers des cellules spécifiques
- Micro et nanocapsules pour améliorer la pénétration topique
- Protection des extraits, polyphénols, etc.
Agriculture
L’objectif principal du Pacte vert pour l’Europe est de promouvoir l’utilisation efficace des ressources par le biais d’une économie propre et circulaire. L’une de ses initiatives clés est la stratégie “
De la ferme à la table“, qui vise à “assurer des aliments et des aliments pour animaux sûrs et nutritifs, un haut degré de santé et de bien-être des animaux et des plantes, ainsi qu’une information claire sur l’origine, le contenu, l’étiquetage et l’utilisation des aliments.“
Parmi les étapes pour y parvenir figure une réduction de 50 % de l’utilisation des pesticides agricoles d’ici 2030. De plus, l’objectif est de réduire l’utilisation des engrais de 20 % d’ici cette date. La production de biofertilisants, de pesticides naturels, d’éliciteurs et d’agents de biocontrôle agricole représente la solution la plus prometteuse que la microencapsulation offre à ce secteur.
Chez AINIA, nous avons développé des produits tels que :
- Biofertilisants et agents de contrôle
- Pesticides naturels à libération contrôlée
- Micro-organismes protégés qui restent actifs et viables dans le temps
- Éliciteurs
Emballage
La microencapsulation est très utile dans le développement d’emballages actifs, intelligents et fonctionnels dotés de propriétés mécaniques et antimicrobiennes améliorées.
Chez AINIA, nous avons travaillé sur des produits tels que :
- Un prototype de bio-emballage actif fabriqué à partir de sucres issus des eaux usées des jus. Nous avons développé des microcapsules contenant des composés antioxydants, qui ont été incorporées dans le matériau (PHB) utilisé pour produire un emballage actif ralentissant le processus d’oxydation du jus emballé.
- Extraits et additifs incorporés dans le polymère avant le processus d’extrusion pour une libération contrôlée et une résistance aux conditions thermiques.
