Experience
Más de 20 años de experiencia gestionando proyectos de innovación e impulsando avances en tecnologías alimentarias. Mi trabajo se centra en: explorar nuevas fuentes de alimentos para apoyar la transición proteica; desarrollar y funcionalizar nuevos ingredientes mediante tecnologías alimentarias de vanguardia; promover estrategias de economía circular en la cadena de valor alimentaria; y crear soluciones alimentarias nutricionales y funcionales para satisfacer las nuevas demandas de los consumidores y los requisitos de sostenibilidad.
Education
2005 - 2006 Máster en Innovación Tecnológica Universidad Católica de Valencia (España) 2001 - 2001 Proyecto de Investigación de Fin de Carrera INRA (Instituto Nacional de Investigación Agronómica), Rennes (Francia) 1994 - 2000 Ingeniería Agronómica con Máster en Industrias Alimentarias Universidad Politécnica de Valencia (España) 1997 - 1998 Programa Erasmus (1 año) Escuela Nacional Superior de Agronomía e Industrias Alimentarias, Nancy (Francia)
Recognitions
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Publications on AINIA News
03 Apr 2019
Proteins 2030: Trendsetting Innovation Lines
La apuesta de los consumidores europeos por las dietas flexivegetarianas y por los alimentos naturales...
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