Accelerated shelf life in frozen products EN

Vida útil acelerada em produtos congelados: metodologia para inovar mais rapidamente

A vida útil dos produtos congelados tornou-se um ponto crítico para a indústria alimentar. Embora a congelação abrande os processos de deterioração, continuam a ocorrer fenómenos como a oxidação lipídica, as queimaduras por congelação ou alterações de textura, com impacto direto na qualidade do produto. Neste recurso reunimos as principais chaves para identificar estes processos e compreender como uma abordagem…

5 tendências biotecnológicas que estão a transformar a cosmética natural

Esta infografia reúne as 5 tendências biotecnológicas que estão a transformar a cosmética natural, os seus benefícios e as principais chaves de aplicação. Foi concebida para ajudar a identificar oportunidades de inovação, priorizar tendências e disponibilizar um recurso rápido para alinhar decisões internas com critérios de eficiência, estabilidade, sustentabilidade e rastreabilidade. Este recurso destina-se a profissionais de I&D, formulação, inovação,…

MOSH-MOAH: Como nos prepararmos para a nova regulamentação?

A análise MOSH MOAH tornou-se uma prioridade para a indústria alimentar europeia. A sua deteção e controlo não representam apenas um desafio técnico, mas também um desafio regulatório perante a futura legislação europeia. Neste guia, veremos as principais fontes de contaminação e as rotas de entrada. Além disso, apresentamos medidas para te adaptares ao novo quadro, como estruturar um plano…