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Candela Ruso

19 Apr 2023

Por que a análise sensorial é uma ferramenta poderosa para a indústria cosmética?

O bem-estar gerado durante a aplicação de produtos cosméticos na pele evoca uma série de...

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María del Mar Lorente

22 Feb 2023

Realidade virtual e estudos de consumidores: O que está por vir

Os testes de produtos geralmente são realizados em laboratórios sensoriais, mas a falta de contexto...

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Roberto Ortuño

15 Jun 2022

Adaptando-se às Novas Tendências de Consumo: Estudos de Vida Útil

Nesta página Carne crua ou pouco cozida: Garantir a segurança Tipos de Estudos de Vida...

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Natalia Aparicio García

16 Mar 2022

Fermentação, um processo tecnológico chave para a obtenção de proteínas alternativas.

Os consumidores demandam cada vez mais alimentos de alta qualidade e saudáveis que também sejam...

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Concha Bosch

22 Sep 2021

Papel e cartão: a alternativa que ganha força nas embalagens alimentares

O crescente interesse pelo uso de embalagens de papel no setor de embalagens alimentares é...

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Mariana Valverde

08 Oct 2019

Quais fatores considerar na seleção de proteínas?

A necessidade de lidar com o aumento da demanda global por proteínas leva a indústria...

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Beatriz Pérez

03 Apr 2019

Proteínas 2030: Linhas de inovação que marcam tendência

A preferência dos consumidores europeus por dietas flexitarianas e por alimentos naturais e sustentáveis está...

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Cristina Jodar Marco

03 Oct 2018

O consumidor atual e a segurança alimentar: educado ou informado? Principais insights para as empresas a partir de pesquisas de mercado

A segurança alimentar é um fator fundamental para construir a confiança do consumidor em uma...

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Beatriz Pérez

22 Feb 2018

Vegetariano, vegano, flexitariano… os vegetais estão em alta no desenvolvimento de novos produtos.

A busca por refeições e alimentos cada vez mais saudáveis resultou em uma tendência que...

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Josep Martínez Vicedo

02 Mar 2016

Hedonismo alimentar, quais fatores guiam a compra?

A palavra “hedonismo” é derivada do termo grego “hedonismos”, que possui duas partes distintas. “Hedone”...