Daniel Rivera

Avec plus de 18 ans d’expérience dans l’industrie chimique, depuis 2007 je dirige des projets à AINIA axés sur la Microencapsulation, la libération contrôlée et les systèmes de délivrance pour les secteurs alimentaire, agricole, chimique, cosmétique et pharmaceutique.

Spécialisé dans le développement et la montée en échelle de processus de microencapsulation et nanoencapsulation, en appliquant diverses technologies telles que le séchage par atomisation, le refroidissement par atomisation, la coacervation, la polymérisation, les liposomes, les émulsions et les fluides supercritiques. De plus, je participe à la conception et à la construction d’équipements spécifiques, de réacteurs chimiques, de plantes pilotes et d’installations industrielles.

Actuellement, en tant que Responsable de l’équipe des Procédés Physico-Chimiques, je dirige également des projets sur le traitement et la réutilisation de l’eau, y compris la micro/ultra/nanofiltration, l’osmose, l’adsorption et les procédés électrochimiques.

Ingénieur Chimiste de l’Université du Pays Basque et Master en Science et Ingénierie Alimentaire de l’Université Polytechnique de Valence

• “Aperçu des technologies de microencapsulation” 18^e Convention industrielle sur la microencapsulation, Groupe de Recherche Bioencapsulation, Texas, 2025.
• “Transformation de liquides par microencapsulation pour dosage sous forme solide” Congrès ibéro-américain de la Technologie pour les Processus Industriels (CIPI 2021). Novembre, 2021.
• “Libération sur la peau de microcapsules de probiotiques vivants” Daniel Rivera. 7^e Beauty Innovation Days, 22 février 2022.
• “Stabilisation des microorganismes pour l’agriculture combinant stratégies biotechnologiques et microencapsulation par atomisation” Daniel Rivera. Congrès Chemplast, 6 novembre 2018.
• “Stabilisation de Lactobacillus sp. avec résistance thermique améliorée par atomisation” Rivera, D.; Valverde, M.; Valera, A.; Torrejón, A.; Espí, J.; Gómez, E.; Ruiz, B. 21^e Symposium International de Séchage. Valence, Espagne, 11-14 septembre 2018.
• “Technologies de développement de nutraceutiques : extraction au CO2 et microencapsulation” Daniel Rivera et Elvira Casas. Nutraceuticals Europe, février 2017.
• “Évaluation de produits nanoencapsulés pour applications alimentaires” García, E.; Casas, D.; Rivera, M.; García, M. VI Congrès espagnol de Génie Chimique (CESIA2010). Logroño, 6-8 octobre 2010.
• “Modélisation unidimensionnelle des lits à épandage conique” Rivera, G.; Lopez, R.; Aguado, H.; Altzibar, M.; Olazar, M. Congrès européen de Génie Chimique VI (ECCE6). Copenhague, 16-21 septembre 2007.
• “Microencapsulation de Chlorella vulgaris Effet immunostimulant in vitro après digestion gastro-intestinale” D. Rivera, E. Casas, M. García-Suárez, B. Viadel, L. Tomás-Cobos, M. Villa-Carvajal. VI Congrès espagnol de Science et Technologie Alimentaire (CESIA2012). Ciudad Real, 7-9 novembre 2012.
• “Application de l’extraction aux fluides supercritiques à l’industrie alimentaire” Casas, M.; García, D.; Rivera, J.; Montañés, A.; Tornero, A. 4^e Meeting sur les Technologies des Fluides Comprimés FLUCOMP 2011. Burgos, 15-17 juin 2011.
• “11^e Conférence sur la Production de Protéines Recombinantes” Girona, 17-18 octobre 2023. Titre : Production de formats réduits d’anticorps pour le secteur agroalimentaire. Auteurs : Gema Vivo-Llorca, María Desamparados Pascual-Ahuir Giner, Ana Torrejón-Cabello, Sonia Porta, Amparo de Benito, Paloma Osset Trenor, Daniel Rivera, Lorena Rodriguez-Lopez, Ana Valera Requena, Paloma Juárez.
• Congrès Européen de Biotechnologie (ECB) 2018. Titre : Amélioration de la résistance thermique des probiotiques via modifications du processus fermentatif en utilisant la Méthodologie de Surface Response. New Biotechnology, 44, S91 (2018). Auteurs : Torrejon-Cabello, A.; Espí, J.; Rivera, J.D.; Valverde, M.; Valera, A.; Gómez, E.; Ruiz, B.
• Food Factor Conference 2017. Titre : Effet des huiles essentielles obtenues à partir d’origan et de thym sur le taux de croissance de Listeria monocytogenes et de bactéries lactiques dans les produits carnés prêts-à-consommer. Auteurs : S. Marco-Aguilar¹; A. De Benito-Armas¹; D. Rivera¹; M. Navarro¹; A. Gamero¹; J. García-Pina²; J. González²; B. Ruiz¹.
• Food Factor Barcelona Conference, 24 Novembre 2016. Titre : Effet des huiles essentielles obtenues à partir d’origan et de thym sur le taux de croissance de Listeria monocytogenes et de bactéries lactiques dans les produits carnés prêts-à-consommer. Auteurs : S. Marco-Aguilar, A. De Benito-Armas, D. Rivera, M. Navarro, A. Gamero, J. García-Pina, J. González, B. Ruiz.
• European Nutrition Conference 2015. Octobre, Berlin. Titre : Pain fonctionnel enrichi en fer microencapsulé. Auteurs : M. Bryszewska; M.P. Villalba; L. Tomás; E. Gallego; B. Viadel; A. Gianotti; M.L. Llin; M.M. Sanchez; D. Rivera; L. Rychel.
• VII Réunion d’Experts en Fluides Comprimés, Barcelone, 12-13 juin 2014. Titre : Intensification de l’extraction CO2 supercritique par ultrasons haute puissance (UAP) : effets sur le rendement en huile d’amande. Auteurs : García, E.; Casas, J.; Montañés, D.; Rivera, A.; Tornero, A.
• 4^e Conférence Internationale sur la Digestion des Aliments, Naples, Italie, 17-19 mars 2015. Titre : Évaluation in vitro de la bioaccessibilité du fer dans des pains enrichis en fer microencapsulé. Auteurs : M.P. Villalba, B. Viadel, E. Gallego, L. Tomás-Cobos, J.D. Rivera, M. Sanchez, M. Llin, D.L. Taneyo Saa, A. Bordoni, A. Gianotti, M.A. Bryszewska.
• 28^e Conférence et 7^e Conférence Internationale sur la Food Factory for the Future, EFFOST, Uppsala, Suède, 25-28 novembre 2014. Titre : Microencapsulation du fer pour améliorer la biodisponibilité dans les produits de boulangerie. Auteurs : D. Rivera, E. Casas, E. Gallego, M. Sánchez, A. Tornero.
• 19^e Symposium International sur la Microencapsulation, Pampelune, 9-11 septembre 2013. Titre : Microencapsulation de microalgues Chlorella vulgaris par atomisation pour améliorer l’effet immunostimulant in vitro. Auteurs : E. Casas, D. Rivera, B. Viadel, L. Tomás-Cobos, M. Villa-Carvajal.
• VI Congrès espagnol de Science et Technologie Alimentaire (CESIA2012), Ciudad Real, 7-9 novembre 2012. Titre : Modulation in vitro du microbiote intestinal pour étudier la fonctionnalité des composés bioactifs. Auteurs : B. Viadel, S. Porta, A. Rodrigo, J.L. Gómez, M. Valverde, D. Rivera, J. García.
• VI Congrès espagnol de Science et Technologie Alimentaire (CESIA2012), Ciudad Real, 7-9 novembre 2012. Titre : Production d’extraits immunostimulants à partir de microalgues Spirulina platensis utilisant des procédés GRAS. Auteurs : E. Casas, L. Tomás-Cobos, M. García-Suárez, D. Rivera, M. Villa-Carvajal.
• VI Congrès National de Science et Technologie Alimentaire (CYTA 2011), Valence, 8-10 juin 2011. Titre : Extraction assistée par ultrasons de gaz dense : amélioration du transfert de masse pour l’extraction de l’huile d’amande. Auteurs : M. Blasco, E. Riera, J. García, D. Rivera, M. García, E. Casas.
• VI Congrès National de Science et Technologie Alimentaire (CYTA 2011), Valence, 8-10 juin 2011. Titre : Base technologique de la production de nanoencapsulation pour les secteurs alimentaires. Auteurs : J. García, A. Tornero, D. Rivera, M. García, E. Casas.
• VI Congrès espagnol de Science et Technologie Alimentaire (CESIA2010), Logroño, 6-8 octobre 2010. Titre : Effet des ultrasons haute densité sur la zone de transfert de masse dans les processus d’extraction supercritique. Auteurs : M. Blasco, J. García-Reverter, E. Casas, M. García, D. Rivera, E. Riera.
• Conférence Scientifique Internationale Biogas Science, Erding, Allemagne, 2-4 décembre 2009. Titre : Effets du limonène sur la co-digestion anaérobie des déchets d’agrumes. Auteurs : B. Ruíz, D. Rivera, A. Pascual.
• V Congrès espagnol sur la Technologie Alimentaire / II Congrès Latino-Américain sur la Sécurité Alimentaire, Barcelone, 5-7 novembre 2008. Titre : Dégradation biologique des polymères via production et sélection des cultures starters. Auteurs : M. Villa-Carvajal, D. Rivera, V. Capilla, J.A. Gardé.
• 11^e Rencontre Européenne sur les Fluides Supercritiques, Barcelone, 4-7 mai 2008. Titre : Détermination en ligne de la concentration en soluté dans SC-CO₂ en appliquant des techniques de spectrophotométrie. Auteurs : E. Casas, L. Cervera, D. Rivera, M. Blasco.

Membre du Comité Exécutif du Groupe de Recherche Bioencapsulation