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Le projet BIOPROSPECT, développé par AINIA avec le soutien de l’IVACE et un financement européen, se concentre sur la recherche et l’évaluation de micro-organismes possédant des propriétés fonctionnelles pour leur utilisation dans l’alimentation et la santé. L’initiative a permis d’isoler plus de 100 souches et de mettre en place une plateforme facilitant leur analyse et leur sélection, contribuant ainsi à l’innovation biotechnologique dans l’industrie.
Le projet BIOPROSPECT s’est concentré sur la recherche de micro-organismes dans différents environnements naturels, dans le but d’identifier des bactéries lactiques présentant des propriétés fonctionnelles. Ces souches présentent un potentiel pour améliorer les processus fermentaires et apporter des bénéfices probiotiques, contribuant au développement de solutions innovantes dans les domaines de l’alimentation et de la santé.
Les souches sélectionnées ont été soumises à des analyses génétiques et à des essais in vitro simulant les conditions du système digestif. Les résultats confirment des propriétés clés telles que la résistance à un pH acide et aux sels biliaires, la capacité fermentaire et le comportement probiotique, ce qui en fait des candidates pour des applications dans l’alimentation et la santé.
Dans le cadre du projet, une plateforme automatisée a également été développée afin de permettre un criblage massif et une surveillance en temps réel de la croissance microbienne. Cet outil optimise les délais, améliore la reproductibilité et facilite la prise de décision pour le passage à l’échelle industrielle.
Le projet BIOPROSPECT bénéficie du soutien de la Conselleria d’Innovació, Indústria, Comerç i Turisme de la Generalitat Valenciana, par l’intermédiaire de l’IVACE, et est financé par l’Union européenne dans le cadre du Programme FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027.
Eva Sánchez
Je suis spécialisée en communication scientifique et en communication R&D, contribuant à la visibilité stratégique des connaissances générées dans le cadre de projets d’innovation. Mon travail consiste à renforcer la visibilité de l’innovation en concevant des stratégies et des contenus de communication qui traduisent les avancées scientifiques et technologiques en messages clairs, crédibles et à fort impact pour des parties prenantes variées.
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