Artículos publicados por: Inma Gonzalvo

Inma Gonzalvo / 20 Février 2026

Sur cette page: Prévention du norovirus : comment éviter de servir des aliments contaminés Identification précoce dans la prévention du norovirus La prévalence des agents pathogènes d’origine alimentaire, tels que les virus entériques, Salmonella spp., Listeria monocytogenes et Campylobacter spp., ainsi que l’évolution des modes de vie et des habitudes de consommation, représente l’un des…

Inma Gonzalvo / 09 Juillet 2025

Ces dernières années, l’intérêt pour l’alimentation fonctionnelle a fortement augmenté, et ce n’est pas un hasard. Ces aliments ne se contentent pas de nourrir l’organisme : ils apportent également des bénéfices supplémentaires pour la santé, contribuant au bien-être général. Mais qu’est-ce qui rend ces aliments si particuliers ? Dans cet article, nous expliquons ce qu’est…