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Artículos publicados por: Lorenzo Cervera Olagüe

Lorenzo Cervera Olagüe / 17 Novembro 2025

Controlo em linha de proteínas em guloseimas com espectroscopia NIR: caso de sucesso com a TROLLI

Na AINIA colaborámos com a TROLLI para demonstrar que é possível medir e prever, em tempo real, o teor de proteína em massas de guloseimas através de espectroscopia no infravermelho próximo (NIR – Near Infrared). Espectroscopia NIR para controlo em linha em guloseimas O objetivo foi inequívoco: substituir controlos analíticos pontuais, destrutivos e lentos por…

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