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Embora muitas vezes passe despercebida, a função da cavidade bucal no sistema digestivo é fundamental. Não se trata apenas do primeiro ponto de contacto entre o organismo e os alimentos, mas também do local onde se ativam os primeiros mecanismos físicos, químicos e sensoriais. Desde a mastigação até à secreção de saliva e à atividade…
Ler maisA saúde digestiva dos animais são fundamentais para garantir a saúde e a produtividade em qualquer sistema de produção, uma vez que previnem doenças e melhoram a qualidade dos produtos. Por este motivo, é essencial validar cientificamente o efeito de um ingrediente na saúde digestiva dos animais. Não basta incluir ingredientes inovadores: é necessário compreender…
Ler maisO aumento vertiginoso da obesidade nas últimas décadas levou à procura de novas explicações para além da alimentação e da inatividade física. Entre os fatores emergentes mais relevantes encontra-se a microbiota do intestino, uma comunidade de microrganismos que habita o trato digestivo e que participa ativamente em processos metabólicos, imunológicos e digestivos. A sua composição,…
Ler maisComo podemos desenvolver alimentos mais saudáveis, sustentáveis e verdadeiramente adaptados às necessidades dos consumidores? Na AINIA, temos vindo a trabalhar na rede CERVERA OPTIPROT para responder a esta questão, aplicando tecnologias ómicas avançadas ao estudo de novas combinações de proteínas alternativas. Neste artigo, explicamos como estamos a enfrentar o desafio de criar alimentos funcionais e…
Ler maisA investigação sobre o desenvolvimento de terapias inovadoras para abordar a inflamação intestinal crónica e prevenir o cancro colorretal é essencial para melhorar a qualidade de vida dos pacientes e reduzir o impacto desta doença na sociedade. A combinação de avanços em bioquímica, biologia molecular e tecnologia terapêutica oferece oportunidades promissoras nesta área da medicina.…
Ler maisO conjunto de microrganismos que habitam o sistema gastrointestinal (microbiota colônica), o estudo de como os alimentos contribuem para a nossa saúde por meio da interação com o genoma (nutrigenômica) e o estudo dos ritmos biológicos (cronobiologia) são três dos principais elementos da nutrição de precisão. Para conhecer os mais recentes avanços científicos sobre a…
Ler maisOs bioativos, complementos e nutracêuticos alimentares que estimulam o sistema imunitário fazem parte dos compostos imunomoduladores cuja presença no mercado se acelerou nos últimos meses. O aumento da procura por parte dos consumidores deste tipo de compostos é imparável. Perante este cenário, dispor das tecnologias necessárias tanto para provar a eficácia destes produtos como para…
Ler maisA bioimpressão celular 3D é uma tecnologia de ponta para criar tecidos vivos, como vasos sanguíneos, ossos, cartilagem ou pele. Baseia-se na tecnologia de manufatura aditiva da impressão 3D. Ou seja, as estruturas celulares tridimensionais são geradas adicionando camada após camada de material, sem a necessidade de um molde. O material adicionado camada por camada…
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