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Compreender, avaliar e demonstrar o mecanismo de ação dos ingredientes funcionais é essencial para as empresas do setor. A sociedade recorre cada vez mais a estes compostos para complementar a alimentação, mas não basta incluí-los numa formulação. É imprescindível justificar a sua utilização com critérios científicos rigorosos: devem ser cuidadosamente selecionados e sustentados por investigação,…
Ler maisE se pudéssemos reconstruir tecidos humanos como se estivéssemos a reconstruir um edifício? Essa é precisamente a ideia por detrás da engenharia de tecidos, um campo em rápida evolução que combina biologia celular, ciência dos materiais e bioengenharia para regenerar ou substituir tecidos danificados. No centro desta disciplina encontram-se os andaimes (scaffolds). Neste artigo, explicamos…
Ler maisSabias que já é possível estudar órgãos humanos dentro de microchips? Esta tecnologia inovadora, conhecida como organ on a chip, está a revolucionar a forma como investigamos a resposta do corpo humano a substâncias químicas, ingredientes alimentares, fármacos e produtos cosméticos. Trata-se de dispositivos microfluídicos do tamanho de uma pen USB, que reproduzem de forma…
Ler maisAs culturas celulares constituem uma ferramenta fundamental na investigação científica moderna. Ao longo das últimas décadas, os investigadores desenvolveram técnicas de cultura celular in vitro avançadas que permitem isolar células individuais a partir de tecidos e obter populações celulares homogéneas que podem ser mantidas, manipuladas e multiplicadas in vitro. Os 4 tipos de cultura celular:…
Ler maisNo campo da investigação científica, seja em biotecnologia, saúde, alimentação ou cosmética, é fundamental compreender os diferentes enfoques experimentais disponíveis para estudar o comportamento de compostos, ingredientes ou produtos. Entre eles, os ensaios in vivo versus in vitro são duas metodologias-chave, cada uma com características, aplicações e vantagens próprias. Experiências in vivo: definição e exemplos…
Ler maisEmbora muitas vezes passe despercebida, a função da cavidade bucal no sistema digestivo é fundamental. Não se trata apenas do primeiro ponto de contacto entre o organismo e os alimentos, mas também do local onde se ativam os primeiros mecanismos físicos, químicos e sensoriais. Desde a mastigação até à secreção de saliva e à atividade…
Ler maisA saúde digestiva dos animais são fundamentais para garantir a saúde e a produtividade em qualquer sistema de produção, uma vez que previnem doenças e melhoram a qualidade dos produtos. Por este motivo, é essencial validar cientificamente o efeito de um ingrediente na saúde digestiva dos animais. Não basta incluir ingredientes inovadores: é necessário compreender…
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