Listeria monocytogenes: Como enfrentar o risco

Listeria monocytogenes tem-se consolidado como um dos principais riscos microbiológicos na indústria alimentar europeia. Nesta infografia abordamos o que está a mudar na Europa, que evidências o quadro regulatório exige e como enfrentar o risco de forma prática. Além disso, irá obter uma lista de verificação para determinar a vida útil dos seus alimentos.

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