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Conceitos como economia circular e sustentabilidade estão cada vez mais enraizados tanto na nossa consciência social quanto nas práticas industriais. As indústrias procuram proteger o meio ambiente ao mesmo tempo em que maximizam os seus retornos económicos. Essa mudança de prioridades levou a um novo paradigma: extrair valor daquilo que antes era considerado resíduo. No…
Ler maisO papel dos insetos como fontes alternativas de proteína está a tornar-se cada vez mais relevante devido ao seu potencial para transformar os sistemas alimentares globais. Com uma pegada ambiental reduzida e um elevado valor nutricional, os insetos posicionam-se como um elemento-chave na procura de soluções proteicas mais sustentáveis. Na AINIA, desenvolvemos diversos projetos que…
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