Preservar o perfil sensorial de um extrato cosmético — incluindo aroma, cor e sensação de frescura —
implica atuar diretamente sobre os mecanismos físico-químicos responsáveis pela sua degradação.
No caso de ingredientes particularmente sensíveis, a incorporação de estratégias de proteção estrutural,
como a encapsulação, é essencial para isolar compostos voláteis e manter a sua integridade ao longo de todo o ciclo de vida do produto.
De seguida, apresentam-se as principais estratégias técnicas aplicadas no setor cosmético
para reforçar a estabilidade e preservar o perfil sensorial de extratos naturais.
1. Reduzir a exposição ao oxigénio
Que problema resolve?
A oxidação de compostos aromáticos e corantes naturais.
Como é implementado?
- Processos em sistemas fechados ou sob atmosfera inerte.
- Equipamentos com controlo de vácuo e purga com azoto.
- Embalagens barreira com baixa permeabilidade ao O₂.
Benefício sensorial
Mantém notas frescas e evita o aparecimento de odores rançosos ou degradados.
2. Controlo térmico em etapas críticas do processo
Que problema resolve?
A degradação térmica de compostos voláteis e termossensíveis.
Como é implementado?
- Tecnologias de extração e concentração a baixa temperatura.
- Controlo rigoroso da temperatura durante mistura e processamento.
- Perfis térmicos estáveis durante armazenamento e logística.
Benefício sensorial
Protege frações voláteis e evita a simplificação do perfil aromático.
3. Proteção contra a luz durante o processamento e armazenamento
Que problema resolve?
A fotodegradação causada pela radiação UV.
Como é implementado?
- Manipulação em áreas com iluminação controlada.
- Utilização de filtros UV ou iluminação com luz vermelha.
- Embalagens opacas ou materiais com aditivos bloqueadores de UV.
Benefício sensorial
Preserva a cor e evita o desenvolvimento de notas sensoriais indesejadas.
5. Sistemas de proteção estrutural: encapsulação e libertação controlada
Que problema resolve?
A elevada sensibilidade dos extratos ao oxigénio, à luz e à temperatura.
Como é implementado?
- Microencapsulação por secagem, coacervação ou gelificação.
- Sistemas de dupla encapsulação para extratos altamente voláteis.
- Matrizes poliméricas com libertação controlada.
Benefício sensorial
Aumenta a estabilidade, reduz a oxidação e otimiza a expressão do perfil sensorial na formulação final.
6. Comparação de técnicas de encapsulação
| Técnica |
Aplicações preferenciais |
Principais vantagens |
| Spray chilling |
Óleos e fragrâncias lipofílicas |
Elevada estabilidade; barreira à humidade; libertação por temperatura |
| Spray drying com solventes orgânicos |
Ativos termossensíveis |
Baixo stress térmico; controlo do tamanho de partícula |
| Gelificação iónica |
Ativos hidrossolúveis e extratos vegetais |
Condições suaves; proteção contra oxidação; libertação controlada |
| Encapsulação com CO₂ supercrítico |
Fragrâncias delicadas e terpenos |
Sem solventes orgânicos; oxidação mínima; excelente preservação sensorial |
| Aglomeração de microcápsulas |
Pós finos e ingredientes de difícil manuseamento |
Melhor manuseamento; redispersão otimizada; tamanho ajustável |
