{"id":174466,"date":"2024-10-23T09:11:06","date_gmt":"2024-10-23T07:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ainia.com\/?p=174466"},"modified":"2024-10-23T09:11:06","modified_gmt":"2024-10-23T07:11:06","slug":"processos-com-co2-supercritico-e-encapsulamento-multiplas-possibilidades-em-ascensao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ainia.com\/pt\/ainia-news\/processos-com-co2-supercritico-e-encapsulamento-multiplas-possibilidades-em-ascensao\/","title":{"rendered":"Processos com CO2 Supercr\u00edtico e Encapsulamento, m\u00faltiplas possibilidades em ascens\u00e3o"},"content":{"rendered":"

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O CO2 supercr\u00edtico pode ser aplicado n\u00e3o s\u00f3 para obter extratos que podem ser encapsulados, mas tamb\u00e9m noutras etapas do processo ligadas \u00e0 encapsula\u00e7\u00e3o (para gerar part\u00edculas, impregnar materiais, reduzir a carga microbiol\u00f3gica, etc.).<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

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As prefer\u00eancias dos consumidores e as exig\u00eancias da ind\u00fastria para lhes dar resposta incluem, por exemplo, a obten\u00e7\u00e3o e utiliza\u00e7\u00e3o de produtos mais naturais e seguros para melhorar a qualidade de vida, abrangendo desde a alimenta\u00e7\u00e3o at\u00e9 \u00e0 medicina, passando pela cosm\u00e9tica. A encapsula\u00e7\u00e3o de diversas subst\u00e2ncias pode contribuir positivamente neste sentido, e a tecnologia de CO2 supercr\u00edtico oferece numerosas oportunidades de processos inovadores e sustent\u00e1veis.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

A procura por alternativas mais sustent\u00e1veis<\/strong> para enfrentar desafios tecnol\u00f3gicos e sociais deixou de ser uma tend\u00eancia minorit\u00e1ria para se tornar uma necessidade reconhecida pela sociedade e pelas institui\u00e7\u00f5es, refletida, por exemplo, nos Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel<\/strong> (ODS) ou no Pacto Ecol\u00f3gico Europeu<\/strong> (Green Deal), sobre o qual assenta o Plano de A\u00e7\u00e3o para a Economia Circular, adotado em 2020.<\/p>\n

As prefer\u00eancias dos consumidores<\/strong> e as exig\u00eancias da ind\u00fastria para lhes dar resposta incluem, por exemplo, a obten\u00e7\u00e3o e utiliza\u00e7\u00e3o de produtos mais naturais e seguros para melhorar a qualidade de vida, procurando que as sensa\u00e7\u00f5es associadas ao seu uso sejam o mais agrad\u00e1veis poss\u00edvel. O interesse pela pr\u00f3pria sa\u00fade, mas tamb\u00e9m pela sa\u00fade dos restantes seres vivos<\/strong> e do ambiente<\/strong>, sustenta uma crescente aten\u00e7\u00e3o n\u00e3o s\u00f3 nas mat\u00e9rias-primas e ingredientes derivados, mas tamb\u00e9m nos m\u00e9todos utilizados para a sua obten\u00e7\u00e3o. Esta tend\u00eancia \u00e9 particularmente not\u00e1vel na alimenta\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m na cosm\u00e9tica. Isso explica o crescente interesse pela prote\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias bioativas fr\u00e1geis para que mantenham a sua funcionalidade (extratos funcionais, mas tamb\u00e9m microorganismos ou c\u00e9lulas) ou pela melhoria das suas propriedades para facilitar o seu uso (por exemplo, a redu\u00e7\u00e3o do seu impacto organol\u00e9tico). A encapsula\u00e7\u00e3o<\/strong> \u2013 quer a n\u00edvel macrosc\u00f3pico, microsc\u00f3pico ou nanom\u00e9trico \u2013 pode contribuir positivamente nesta linha e, nesse sentido, a tecnologia de fluidos supercr\u00edticos<\/strong>, mais concretamente do di\u00f3xido de carbono supercr\u00edtico (CO2-SC), oferece numerosas oportunidades de processos inovadores e sustent\u00e1veis.<\/p>\n

CO2 <\/sub>supercr\u00edtico: ferramenta multifacetada para inovar na encapsula\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n

Em geral, o CO2-SC<\/strong> \u00e9 considerado o fluido supercr\u00edtico mais amplamente utilizado em diversas aplica\u00e7\u00f5es, devido \u00e0s vantajosas propriedades<\/strong> que apresenta nessas condi\u00e7\u00f5es especiais de processo (alta difusividade, grande poder de dissolu\u00e7\u00e3o, n\u00e3o t\u00f3xico, n\u00e3o inflam\u00e1vel nem explosivo, custo moderado, amplamente dispon\u00edvel, etc.).<\/p>\n

A versatilidade<\/strong> do CO2 supercr\u00edtico motivou a expans\u00e3o, nas \u00faltimas d\u00e9cadas, do leque de temas e campos de investiga\u00e7\u00e3o, como atesta o constante crescimento de publica\u00e7\u00f5es cient\u00edfico-tecnol\u00f3gicas e, mais concretamente, as novidades surgidas em 2020.<\/p>\n

Focando a aten\u00e7\u00e3o na aplica\u00e7\u00e3o de CO2 em condi\u00e7\u00f5es supercr\u00edticas em alguma das etapas de processo associadas \u00e0 encapsula\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias diversas, \u00e9 poss\u00edvel ilustrar algumas das possibilidades mais relevantes com exemplos publicados nos \u00faltimos meses.<\/p>\n