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Em termos de sustentabilidade, isso deve envolver tr\u00eas a\u00e7\u00f5es significativas:<\/p>\n

Minimiza\u00e7\u00e3o do consumo de \u00e1gua na atividade industrial.<\/li>\n
Purifica\u00e7\u00e3o dos fluxos residuais para reduzir seu impacto ambiental.<\/li>\n
Regenera\u00e7\u00e3o, desinfec\u00e7\u00e3o e recupera\u00e7\u00e3o das \u00e1guas residuais para reutiliza\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n
Mas muitas vezes esquecemos um ponto importante: para pensar em reutilizar essa \u00e1gua residual, a regenera\u00e7\u00e3o, recupera\u00e7\u00e3o e desinfec\u00e7\u00e3o devem ser realizadas de acordo com crit\u00e9rios de qualidade, com o objetivo de transformar essa \u00e1gua residual em \u00e1gua de processo, conforme o disposto no Decreto Real 1620\/2007, de 7 de dezembro, que estabelece o regime jur\u00eddico para a reutiliza\u00e7\u00e3o de \u00e1gua tratada. Isso significa que a \u00e1gua residual, assim como a \u00e1gua de capta\u00e7\u00e3o ou abastecimento, deve atender a par\u00e2metros de qualidade industrial bem definidos por processo e setor, a fim de garantir a condu\u00e7\u00e3o adequada de suas atividades e evitar surpresas desagrad\u00e1veis, como contamina\u00e7\u00e3o microbiol\u00f3gica, contamina\u00e7\u00e3o cruzada, incrusta\u00e7\u00f5es, corros\u00e3o e\/ou a deposi\u00e7\u00e3o de compostos indesejados em elementos suscet\u00edveis, como tubula\u00e7\u00f5es, curvas, v\u00e1lvulas, tanques, elementos de medi\u00e7\u00e3o e qualquer tipo de condu\u00edte. Isso tem efeitos muito diversos, dependendo da atividade industrial, mas todos se traduzem em uma diminui\u00e7\u00e3o no desempenho dos processos afetados e, diretamente, na economia da empresa.<\/p>\n
Mas voltemos, o que \u00e9 \u00e1gua de processo?<\/p>\n
Estado da \u00e1gua de processo<\/strong><\/h3>\n
O conceito de \u00e1gua de processo pode ser definido como a \u00e1gua que \u00e9 utilizada ou envolvida na atividade produtiva da ind\u00fastria, incluindo processos de fabrica\u00e7\u00e3o (como ingrediente ou mat\u00e9ria-prima), tratamento, preserva\u00e7\u00e3o, como meio de transporte, gera\u00e7\u00e3o de energia (caldeiras, refrigera\u00e7\u00e3o, trocadores de calor ou motores), limpeza e sanitiza\u00e7\u00e3o, e aplica\u00e7\u00f5es semelhantes dentro da ind\u00fastria. A \u00e1gua de processo geralmente prov\u00e9m do tratamento de \u00e1gua de alimenta\u00e7\u00e3o ou do abastecimento de fontes de rede, subterr\u00e2neas ou superficiais.<\/p>\n
Especificamente para a ind\u00fastria aliment\u00edcia, a \u00e1gua de processo pode ser identificada como \u201ctodas aquelas \u00e1guas utilizadas na ind\u00fastria de alimentos para a fabrica\u00e7\u00e3o, tratamento, preserva\u00e7\u00e3o ou comercializa\u00e7\u00e3o de produtos ou subst\u00e2ncias destinadas ao consumo humano, bem como as utilizadas na limpeza de superf\u00edcies, objetos e materiais que possam entrar em contato com os alimentos\u201d, conforme estabelecido no texto descrito no artigo 2.b do Decreto Real 140\/2003, de 7 de fevereiro, que estabelece os crit\u00e9rios sanit\u00e1rios para a qualidade da \u00e1gua pot\u00e1vel.<\/p>\n
Onde reside a complexidade nas estrat\u00e9gias de tratamento de \u00e1guas de processo?<\/strong><\/h3>\n
As estrat\u00e9gias de tratamento de \u00e1guas de processo tornam-se mais complexas do que as j\u00e1 presentes nos processos definidos para o tratamento de \u00e1guas residuais geradas em uma esta\u00e7\u00e3o de tratamento de \u00e1guas residuais (ETAR), pois exigem uma caracteriza\u00e7\u00e3o minuciosa da \u00e1gua de capta\u00e7\u00e3o ou abastecimento que se deseja condicionar como \u00e1gua de processo, al\u00e9m do conhecimento dos requisitos de qualidade necess\u00e1rios para alcan\u00e7ar uma \u00e1gua de qualidade e completar satisfatoriamente sua regenera\u00e7\u00e3o para reutiliza\u00e7\u00e3o. Aqui reside sua dificuldade e o ponto onde convergem dois ramos de conhecimento opostos: o regulat\u00f3rio e legislativo, para ter clareza sobre os passos a seguir e qual \u00e9 o nosso objetivo m\u00ednimo, e o t\u00e9cnico, relacionado \u00e0s tecnologias e processos existentes que integram nossa ind\u00fastria. Portanto, sua enorme variabilidade, dependendo do setor industrial e da aplica\u00e7\u00e3o, leva \u00e0 defini\u00e7\u00e3o de estrat\u00e9gias espec\u00edficas para cada tipo de \u00e1gua.<\/strong><\/p>\n
Isso representa, de fato, um desafio tanto para as tecnologias existentes atualmente no mercado quanto para aquelas que est\u00e3o em fase de desenvolvimento (em um ambiente mais de pesquisa ou acad\u00eamico), pois devem se adaptar e evoluir tanto em sua aplica\u00e7\u00e3o industrial quanto em sua introdu\u00e7\u00e3o em campos e setores onde anteriormente n\u00e3o eram aplicadas devido \u00e0 sua efici\u00eancia ou simplesmente porque sua utilidade era desconhecida. Nesse ponto, entende-se que os requisitos e necessidades na ind\u00fastria farmac\u00eautica n\u00e3o s\u00e3o e n\u00e3o ser\u00e3o os mesmos exigidos nas ind\u00fastrias cosm\u00e9tica, aliment\u00edcia ou petroqu\u00edmica. Al\u00e9m disso, dentro da mesma ind\u00fastria e do mesmo sub-setor, a \u00e1gua que atua como ingrediente em um produto ou mat\u00e9ria-prima n\u00e3o exige a mesma qualidade que a \u00e1gua usada na limpeza ou enx\u00e1gue, para dar um exemplo simples.<\/p>\n
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Para a condutividade: osmose reversa, adsor\u00e7\u00e3o por troca i\u00f4nica e eletrodi\u00e1lise.<\/strong><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Se o foco estiver na quest\u00e3o da condutividade, as \u00e1guas de processo que exigem uma condutividade muito baixa ser\u00e3o compostas por v\u00e1rios processos, onde sua principal tecnologia ser\u00e1:<\/p>\n
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Osmose reversa<\/strong> (uma tecnologia de membrana movida por um gradiente de press\u00e3o, altamente eficiente na dessaliniza\u00e7\u00e3o e purifica\u00e7\u00e3o da \u00e1gua).<\/li>\n
Adsor\u00e7\u00e3o por troca i\u00f4nica<\/strong> (uma t\u00e9cnica de adsor\u00e7\u00e3o onde o composto ou compostos de interesse s\u00e3o retidos por atra\u00e7\u00e3o eletrost\u00e1tica, usada tanto para purifica\u00e7\u00e3o i\u00f4nica da \u00e1gua quanto para obten\u00e7\u00e3o de compostos de alto valor na ind\u00fastria farmac\u00eautica e recupera\u00e7\u00e3o de metais pesados de import\u00e2ncia industrial).<\/li>\n
Eletrodi\u00e1lise<\/strong> (uma tecnologia de membrana que integra conceitos das tecnologias mencionadas anteriormente, onde a for\u00e7a motriz para a separa\u00e7\u00e3o de compostos i\u00f4nicos \u00e9 um gradiente el\u00e9trico induzido por um campo el\u00e9trico externo, usada principalmente para dessaliniza\u00e7\u00e3o e neutraliza\u00e7\u00e3o de fluxos muito \u00e1cidos ou muito alcalinos, ou mesmo uma combina\u00e7\u00e3o desses com outros para atingir a desmineraliza\u00e7\u00e3o desejada).<\/li>\n<\/ul>\n
Isso implica que n\u00e3o s\u00f3 a tecnologia \u00e9 importante, mas tamb\u00e9m a disposi\u00e7\u00e3o dos pr\u00e9-tratamentos (acondicionamento para melhorar o desempenho) e a configura\u00e7\u00e3o real da tecnologia principal desempenham um papel significativo no tratamento e adapta\u00e7\u00e3o da \u00e1gua de processo. N\u00e3o se obter\u00e1 a mesma qualidade de \u00e1gua se ela for submetida a um \u00fanico est\u00e1gio de osmose reversa, se operar em s\u00e9rie com mais de um m\u00f3dulo de osmose reversa, se funcionar em cascata ou em \u00e1rvore com diferentes membranas e tamanhos, etc. Por exemplo, esses processos de desmineraliza\u00e7\u00e3o tendem a acidificar a \u00e1gua, portanto, deve haver um processo posterior de ajuste do pH \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de uso (alcaliniza\u00e7\u00e3o) e recomenda\u00e7\u00f5es do fornecedor, bem como a introdu\u00e7\u00e3o e\/ou adi\u00e7\u00e3o de processos de desinfec\u00e7\u00e3o caso a \u00e1gua tratada se acumule.<\/p>\n
Para a elimina\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria org\u00e2nica: processos de adsor\u00e7\u00e3o com carv\u00e3o ativado.<\/strong><\/p>\n
Se o foco est\u00e1 na elimina\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria org\u00e2nica presente nessa \u00e1gua de abastecimento ou capta\u00e7\u00e3o, n\u00e3o apenas os processos de separa\u00e7\u00e3o por membranas, como a microfiltra\u00e7\u00e3o, ultrafiltra\u00e7\u00e3o, nanofiltra\u00e7\u00e3o e a j\u00e1 mencionada osmose reversa ganham relev\u00e2ncia, mas outro tratamento de interesse industrial em \u00e1guas de processo s\u00e3o os processos de adsor\u00e7\u00e3o com carv\u00e3o ativado. Esses s\u00e3o muito semelhantes em conceito \u00e0 troca i\u00f4nica, onde ocorre a separa\u00e7\u00e3o seletiva de um ou mais componentes presentes em um g\u00e1s ou l\u00edquido por meio de seu ac\u00famulo na superf\u00edcie de um s\u00f3lido microporoso. Esta tecnologia \u00e9 particularmente \u00fatil para reter compostos org\u00e2nicos que conferem odor, sabor e cor \u00e0 \u00e1gua que passa por ela, reduzindo sua presen\u00e7a na \u00e1gua de processo. Atualmente, o material adsorvente (carv\u00e3o ativado) \u00e9 o mais utilizado, mas o espectro est\u00e1 se abrindo para novos materiais nos quais o foco deve ser colocado nos pr\u00f3ximos anos, como alumina ativada, ze\u00f3litas ou estruturas metal-org\u00e2nicas.<\/p>\n
Para desinfec\u00e7\u00e3o: tecnologias de oxida\u00e7\u00e3o avan\u00e7ada, como oz\u00f4nio ou irradia\u00e7\u00e3o ultravioleta<\/strong><\/p>\n
Se aprofundarmos na desinfec\u00e7\u00e3o al\u00e9m da clora\u00e7\u00e3o, as tecnologias de oxida\u00e7\u00e3o avan\u00e7ada, como oz\u00f4nio ou irradia\u00e7\u00e3o ultravioleta, s\u00e3o muito \u00fateis para o condicionamento de \u00e1guas de lavagem e aquelas utilizadas em circuitos de caldeiras e resfriamento. No entanto, sua aplica\u00e7\u00e3o e configura\u00e7\u00e3o devem ser cuidadosamente estudadas para alcan\u00e7ar um alto desempenho.<\/p>\n
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Esta discuss\u00e3o resume que a variabilidade das tecnologias utilizadas no tratamento desse tipo de \u00e1gua para obter uma \u00e1gua de processo utiliz\u00e1vel na ind\u00fastria depender\u00e1 das propriedades f\u00edsicas e microbiol\u00f3gicas da \u00e1gua de abastecimento, do volume de produ\u00e7\u00e3o e da qualidade final exigida para o seu uso pretendido<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
Portanto, para complementar os exemplos mostrados anteriormente, aqui est\u00e3o alguns dos requisitos necess\u00e1rios para a \u00e1gua de processo:<\/p>\n
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Condutividade reduzida, em torno de \u00b5S\/cm, para evitar problemas de corros\u00e3o.<\/li>\n
Dureza e alcalinidade muito baixas, para evitar a forma\u00e7\u00e3o de dep\u00f3sitos e precipitados nos componentes da instala\u00e7\u00e3o.<\/li>\n
Elimina\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria org\u00e2nica para minimizar o risco de forma\u00e7\u00e3o de biofilme e contamina\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica em equipamentos e superf\u00edcies.<\/li>\n
Uso de \u00e1gua desmineralizada e, em casos muito espec\u00edficos, \u00e1gua ultrapura.<\/li>\n<\/ul>\n
Finalmente, as tecnologias voltadas para o tratamento de \u00e1gua de processo devem ser escal\u00e1veis, adapt\u00e1veis e vers\u00e1teis \u00e0s condi\u00e7\u00f5es vari\u00e1veis da \u00e1gua de abastecimento, incluindo a intensifica\u00e7\u00e3o dos processos existentes e a integra\u00e7\u00e3o entre processos, aproveitando suas sinergias para garantir a qualidade necess\u00e1ria. Se a sua empresa est\u00e1 buscando um uso eficiente da \u00e1gua, ajudamos a redesenhar os processos produtivos com a mentalidade de evitar \u201c\u00e1guas residuais\u201d<\/strong><\/a> e considerar todos os fluxos l\u00edquidos gerados como um recurso a ser aproveitado.<\/p>\n
Na AINIA promovemos uma vis\u00e3o integrada da sustentabilidade na ind\u00fastria agroalimentar, onde a gest\u00e3o eficiente de recursos como a \u00e1gua e a valoriza\u00e7\u00e3o de subprodutos desempenham um papel fundamental. Assim, as tecnologias de tratamento e recupera\u00e7\u00e3o de \u00e1guas de processo complementam-se com m\u00e9todos avan\u00e7ados como a extra\u00e7\u00e3o e separa\u00e7\u00e3o com CO\u2082 supercr\u00edtico<\/strong><\/a>, que permitem obter compostos de alto valor agregado de forma limpa e eficiente. A combina\u00e7\u00e3o destas abordagens contribui para fechar os ciclos produtivos, otimizando o uso de recursos e transformando res\u00edduos em ingredientes funcionais, alinhando-se aos princ\u00edpios da economia circular e da produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel.<\/p>\n
$\"Ivace-promece-mayo-2019\"$ [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u201d\u201d] $\"\"$ $\"\"$ [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div><\/body><\/html>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u201d\u201d]A import\u00e2ncia da gest\u00e3o integral da \u00e1gua na ind\u00fastria tem sido amplamente analisada nos \u00faltimos anos, seja em termos tecnol\u00f3gicos, higi\u00eanico-sanit\u00e1rios, ambientais, sociais ou econ\u00f4micos. Dentro dessa relev\u00e2ncia, o papel da tecnologia no tratamento de \u00e1guas residuais como meio de conceder \u00e0 \u00e1gua uma segunda vida \u00fatil (ou prolongar seu ciclo de vida) \u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":221,"featured_media":174179,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1963],"tags":[],"class_list":["post-174176","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-inovacao-tecnologica"],"acf":[],"yoast_head":"\nTratamento de \u00e1guas de processo na ind\u00fastria agroalimentar<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Al\u00e9m das \u00c1guas Residuais: Gest\u00e3o Integral. 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