AINIA News: Inova\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, tend\u00eancias, consumidor<\/title>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n

Atualidade, inova\u00e7\u00e3o e tend\u00eancias tecnol\u00f3gicas para a sua empresa<\/div><\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div>

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Comunicados de imprensa<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div><\/div><\/div><\/div>
Roberto Ortu\u00f1o<\/strong> \/ 10 Abril 2026<\/div><\/div>
O que \u00e9 o sistema HACCP? An\u00e1lise de perigos e pontos cr\u00edticos de controlo na seguran\u00e7a alimentar<\/h3><\/div>
Num ambiente agroalimentar cada vez mais exigente, onde a qualidade e a inocuidade alimentar s\u00e3o requisitos estruturais, o sistema de An\u00e1lise de Perigos e Pontos Cr\u00edticos de Controlo (HACCP) consolida-se como a ferramenta-chave para identificar riscos e garantir o cumprimento regulamentar. Defini\u00e7\u00e3o do sistema HACCP Defini\u00e7\u00e3o do plano HACCP HACCP e plano de seguran\u00e7a alimentar:\u2026<\/p>Ler mais<\/a><\/div><\/section>
Roberto Ortu\u00f1o<\/strong> \/ 10 Abril 2026<\/div><\/div>Rastreabilidade alimentar: o que \u00e9 e como funciona?<\/h3><\/div>
O que \u00e9 a rastreabilidade nos alimentos? A rastreabilidade alimentar \u00e9 a linha de vida de um alimento, ou seja, a capacidade de reconstruir o seu hist\u00f3rico e seguir o seu percurso ao longo da cadeia, desde as mat\u00e9rias-primas at\u00e9 ao cliente final. Uma rastreabilidade alimentar bem desenhada \u00e9 essencial para responder rapidamente a incidentes,\u2026<\/p>Ler mais<\/a><\/div><\/section>
Jos\u00e9 Mar\u00eda Ferrer Villar<\/strong> \/ 26 Mar\u00e7o 2026<\/div><\/div>Novo quadro legislativo para a comercializa\u00e7\u00e3o da carne de aves na UE. Principais altera\u00e7\u00f5es introduzidas pelos Regulamentos (UE) 2026\/343 e 2026\/344<\/h3><\/div>
A UE atualizou de forma integral as normas de comercializa\u00e7\u00e3o da carne de aves atrav\u00e9s da ado\u00e7\u00e3o do Regulamento Delegado (UE) 2026\/343 e do respetivo Regulamento de Execu\u00e7\u00e3o (UE) 2026\/344, publicados no JOUE de 17 de fevereiro de 2026 e aplic\u00e1veis desde 9 de mar\u00e7o de 2026. Este novo pacote normativo revoga e substitui o\u2026<\/p>Ler mais<\/a><\/div><\/section>
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Eva S\u00e1nchez<\/strong> \/ 24 Mar\u00e7o 2026<\/div><\/div>O FRUTALGA demonstra o potencial das tecnologias avan\u00e7adas para transformar res\u00edduos de fruta em energia renov\u00e1vel e extratos para cosm\u00e9tica.<\/h3><\/div>
O FRUTALGA demonstra o potencial das tecnologias avan\u00e7adas para transformar res\u00edduos de fruta em ingredientes de elevado valor acrescentado. O projeto combinou a produ\u00e7\u00e3o de energia renov\u00e1vel com a obten\u00e7\u00e3o de extratos naturais para aplica\u00e7\u00f5es cosm\u00e9ticas e a produ\u00e7\u00e3o de biomassa microalgal com potencial para outras aplica\u00e7\u00f5es industriais. O projeto FRUTALGA, financiado pela Ag\u00e8ncia Valenciana\u2026<\/p>Ler mais<\/a><\/div><\/section>
Jos\u00e9 Mar\u00eda Ferrer Villar<\/strong> \/ 24 Mar\u00e7o 2026<\/div><\/div>A UE notifica \u00e0 OMC a sua proposta para fixar limites m\u00e1ximos de MOAH nos alimentos<\/h3><\/div>
A Comiss\u00e3o Europeia continua a avan\u00e7ar no processo regulat\u00f3rio para fixar os limites m\u00e1ximos dos hidrocarbonetos arom\u00e1ticos de \u00f3leos minerais (MOAH). Foi feita a notifica\u00e7\u00e3o formal \u00e0 Organiza\u00e7\u00e3o Mundial do Com\u00e9rcio (OMC) da proposta de Regulamento para alterar o Regulamento (UE) 2023\/915 em mat\u00e9ria de contaminantes alimentares. A notifica\u00e7\u00e3o, realizada no \u00e2mbito do Acordo sobre\u2026<\/p>Ler mais<\/a><\/div><\/section>
Roberto Ortu\u00f1o<\/strong> \/ 24 Mar\u00e7o 2026<\/div><\/div>Salmonella genus and species: preven\u00e7\u00e3o e controlo na ind\u00fastria alimentar<\/h3><\/div>
A salmonella \u00e9 uma das bact\u00e9rias mais comuns e perigosas associadas a surtos de intoxica\u00e7\u00e3o alimentar. Este agente patog\u00e9nico pode estar presente numa grande variedade de alimentos, e a sua capacidade de sobreviver e multiplicar-se em condi\u00e7\u00f5es vari\u00e1veis coloca desafios significativos em termos de seguran\u00e7a alimentar.Neste artigo, vamos explorar:\u00a0 Principais esp\u00e9cies e genes respons\u00e1veis pela\u2026<\/p>Ler mais<\/a><\/div><\/section>
Roberto Ortu\u00f1o<\/strong> \/ 24 Mar\u00e7o 2026<\/div><\/div>Bact\u00e9ria Escherichia coli nos alimentos: riscos e estrat\u00e9gias de controlo na ind\u00fastria alimentar<\/h3><\/div>
A presen\u00e7a de Escherichia coli nos alimentos continua a ser um dos principais desafios em mat\u00e9ria de seguran\u00e7a alimentar a n\u00edvel global. Embora muitas estirpes fa\u00e7am parte do microbiota intestinal normal de humanos e animais, determinadas variantes patog\u00e9nicas s\u00e3o respons\u00e1veis por surtos graves associados a produtos c\u00e1rneos, l\u00e1cteos e vegetais frescos.O aumento de surtos nas\u2026<\/p>Ler mais<\/a><\/div><\/section>
Eva S\u00e1nchez<\/strong> \/ 23 Mar\u00e7o 2026<\/div><\/div>Avan\u00e7o na dete\u00e7\u00e3o e controlo de bact\u00e9rias resistentes nos alimentos<\/h3><\/div>
AINIA concluiu o projeto RAMDETEC, centrado na investiga\u00e7\u00e3o e desenvolvimento de tecnologias para a dete\u00e7\u00e3o precoce e o controlo de bact\u00e9rias resistentes em produtos alimentares. Esta iniciativa responde a um dos principais desafios atuais em mat\u00e9ria de seguran\u00e7a alimentar: a resist\u00eancia antimicrobiana, considerada por organismos internacionais como uma amea\u00e7a crescente para a sa\u00fade p\u00fablica. Avan\u00e7os\u2026<\/p>Ler mais<\/a><\/div><\/section><\/div>
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