Les deux initiatives partent d\u2019une vision int\u00e9gr\u00e9e de la sant\u00e9, dans laquelle l\u2019organisme est compris comme un syst\u00e8me interconnect\u00e9 o\u00f9 l\u2019alimentation, le m\u00e9tabolisme, le microbiote intestinal et diff\u00e9rentes r\u00e9ponses biologiques peuvent s\u2019influencer mutuellement.<\/p>\n
Le d\u00e9fi consiste \u00e0 mieux comprendre ces relations et, surtout, \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer des preuves permettant d\u2019identifier les m\u00e9canismes impliqu\u00e9s. Il ne s\u2019agit pas d\u2019attribuer \u00e0 un aliment ou \u00e0 un micro-organisme concret un effet direct sur le bien-\u00eatre mental, mais d\u2019\u00e9tudier un r\u00e9seau complexe d\u2019interactions biologiques dans lequel interviennent de nombreux facteurs. <\/p>\n
De ce que nous mangeons \u00e0 la mani\u00e8re dont notre organisme r\u00e9agit<\/strong><\/h2>\nLa relation entre alimentation et sant\u00e9 ne s\u2019arr\u00eate pas aux nutriments que contient un aliment. Apr\u00e8s l\u2019ingestion commencent des processus de digestion et de m\u00e9tabolisme auxquels participe \u00e9galement le microbiote intestinal, une communaut\u00e9 complexe de micro-organismes dont la composition et l\u2019activit\u00e9 peuvent \u00eatre influenc\u00e9es, entre autres facteurs, par l\u2019alimentation. <\/p>\n
Les compos\u00e9s issus de ces processus peuvent interagir avec diff\u00e9rents organes et syst\u00e8mes. Parmi les axes de recherche figure la connexion entre l\u2019intestin et le cerveau et le r\u00f4le qu\u2019y jouent l\u2019alimentation, le microbiote et les m\u00e9tabolites g\u00e9n\u00e9r\u00e9s au cours de leur activit\u00e9. <\/p>\n
Il s\u2019agit, en outre, d\u2019un \u00e9cosyst\u00e8me dynamique soumis \u00e0 une forte variabilit\u00e9 individuelle. L\u2019alimentation n\u2019est que l\u2019un des facteurs qui peuvent intervenir aux c\u00f4t\u00e9s de l\u2019\u00e2ge, du mode de vie, de l\u2019environnement ou des caract\u00e9ristiques propres \u00e0 chaque personne. Cette complexit\u00e9 rend n\u00e9cessaire l\u2019\u00e9tude de ces relations au moyen d\u2019approches multidisciplinaires. <\/p>\n
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NeurOmics : alimentation, sant\u00e9 cognitive et stress<\/strong><\/h2>\nL\u2019une des initiatives auxquelles AINIA participe actuellement est NeurOmics<\/strong>. Un r\u00e9seau collaboratif scientifique et technologique, financ\u00e9 par le Centre pour le d\u00e9veloppement technologique industriel (CDTI), du minist\u00e8re de la Science, de l\u2019Innovation et des Universit\u00e9s, dans le cadre du programme de R\u00e9seaux d\u2019Excellence CERVERA, qui int\u00e8gre des technologies omiques, l\u2019intelligence artificielle et la nutrition de pr\u00e9cision pour d\u00e9velopper et valider des ingr\u00e9dients et des aliments fonctionnels visant \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 cognitive, la m\u00e9moire, la r\u00e9silience et la gestion du stress. <\/p>\nLe R\u00e9seau, coordonn\u00e9 par le CNTA avec la participation d\u2019AZTI, AINIA, ANFACO-CYTMA, Eurecat et ASINCAR, vise \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer de nouvelles connaissances scientifiques sur ces relations en combinant nutrition, biotechnologie et technologies avanc\u00e9es.<\/strong> L\u2019objectif n\u2019est pas uniquement d\u2019observer d\u2019\u00e9ventuels effets, mais d\u2019approfondir les processus qui peuvent se produire entre la consommation de certains composants de l\u2019alimentation et la r\u00e9ponse de l\u2019organisme. <\/p>\nCette approche peut contribuer, \u00e0 moyen et long terme, \u00e0 renforcer la base scientifique n\u00e9cessaire pour rechercher et d\u00e9velopper de nouveaux aliments et ingr\u00e9dients orient\u00e9s vers la sant\u00e9 cognitive et le bien-\u00eatre.<\/p>\n
Disbiosis II : approfondir le r\u00f4le du microbiote intestinal<\/strong><\/h2>\nCette approche est compl\u00e9t\u00e9e par le projet Disbiosis II, avec le soutien de l\u2019IVACE et financ\u00e9 par l\u2019Union europ\u00e9enne \u00e0 travers le Programme FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027. Un projet qui met l\u2019accent sur un autre \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de ce syst\u00e8me : le microbiote intestinal et sa relation avec diff\u00e9rentes fonctions et diff\u00e9rents organes.<\/a> <\/p>\nLorsque l\u2019\u00e9quilibre de cette communaut\u00e9 microbienne est alt\u00e9r\u00e9 \u2014un ph\u00e9nom\u00e8ne connu sous le nom de dysbiose\u2014, l\u2019int\u00e9r\u00eat scientifique ne se limite pas \u00e0 identifier quels micro-organismes sont pr\u00e9sents, mais aussi \u00e0 analyser leur activit\u00e9, les m\u00e9tabolites qu\u2019ils g\u00e9n\u00e8rent et la mani\u00e8re dont ceux-ci peuvent interagir avec diff\u00e9rents tissus et syst\u00e8mes.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.ainia.com\/wp-content\/uploads\/DISBIOSIS.jpg\")
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Les deux projets s\u2019inscrivent dans une ligne de recherche plus large d\u2019AINIA qui englobe des mod\u00e8les avanc\u00e9s in vitro<\/em> de digestion, de fermentation colique et de r\u00e9ponse cellulaire, ainsi que des techniques omiques, dans le but d\u2019\u00e9tudier la fonctionnalit\u00e9 biologique des aliments et des ingr\u00e9dients et leur relation avec le microbiote et diff\u00e9rents organes cibles, afin de transf\u00e9rer ces avanc\u00e9es \u00e0 l\u2019industrie alimentaire.<\/a><\/p>\n
<\/p>\nL\u2019une des initiatives auxquelles AINIA participe actuellement est NeurOmics<\/strong>. Un r\u00e9seau collaboratif scientifique et technologique, financ\u00e9 par le Centre pour le d\u00e9veloppement technologique industriel (CDTI), du minist\u00e8re de la Science, de l\u2019Innovation et des Universit\u00e9s, dans le cadre du programme de R\u00e9seaux d\u2019Excellence CERVERA, qui int\u00e8gre des technologies omiques, l\u2019intelligence artificielle et la nutrition de pr\u00e9cision pour d\u00e9velopper et valider des ingr\u00e9dients et des aliments fonctionnels visant \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 cognitive, la m\u00e9moire, la r\u00e9silience et la gestion du stress. <\/p>\n Le R\u00e9seau, coordonn\u00e9 par le CNTA avec la participation d\u2019AZTI, AINIA, ANFACO-CYTMA, Eurecat et ASINCAR, vise \u00e0 g\u00e9n\u00e9rer de nouvelles connaissances scientifiques sur ces relations en combinant nutrition, biotechnologie et technologies avanc\u00e9es.<\/strong> L\u2019objectif n\u2019est pas uniquement d\u2019observer d\u2019\u00e9ventuels effets, mais d\u2019approfondir les processus qui peuvent se produire entre la consommation de certains composants de l\u2019alimentation et la r\u00e9ponse de l\u2019organisme. <\/p>\n Cette approche peut contribuer, \u00e0 moyen et long terme, \u00e0 renforcer la base scientifique n\u00e9cessaire pour rechercher et d\u00e9velopper de nouveaux aliments et ingr\u00e9dients orient\u00e9s vers la sant\u00e9 cognitive et le bien-\u00eatre.<\/p>\n Cette approche est compl\u00e9t\u00e9e par le projet Disbiosis II, avec le soutien de l\u2019IVACE et financ\u00e9 par l\u2019Union europ\u00e9enne \u00e0 travers le Programme FEDER Comunitat Valenciana 2021-2027. Un projet qui met l\u2019accent sur un autre \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de ce syst\u00e8me : le microbiote intestinal et sa relation avec diff\u00e9rentes fonctions et diff\u00e9rents organes.<\/a> <\/p>\n Lorsque l\u2019\u00e9quilibre de cette communaut\u00e9 microbienne est alt\u00e9r\u00e9 \u2014un ph\u00e9nom\u00e8ne connu sous le nom de dysbiose\u2014, l\u2019int\u00e9r\u00eat scientifique ne se limite pas \u00e0 identifier quels micro-organismes sont pr\u00e9sents, mais aussi \u00e0 analyser leur activit\u00e9, les m\u00e9tabolites qu\u2019ils g\u00e9n\u00e8rent et la mani\u00e8re dont ceux-ci peuvent interagir avec diff\u00e9rents tissus et syst\u00e8mes.<\/p>\n Les deux projets s\u2019inscrivent dans une ligne de recherche plus large d\u2019AINIA qui englobe des mod\u00e8les avanc\u00e9s in vitro<\/em> de digestion, de fermentation colique et de r\u00e9ponse cellulaire, ainsi que des techniques omiques, dans le but d\u2019\u00e9tudier la fonctionnalit\u00e9 biologique des aliments et des ingr\u00e9dients et leur relation avec le microbiote et diff\u00e9rents organes cibles, afin de transf\u00e9rer ces avanc\u00e9es \u00e0 l\u2019industrie alimentaire.<\/a><\/p>\nDisbiosis II : approfondir le r\u00f4le du microbiote intestinal<\/strong><\/h2>\n
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