{"id":172624,"date":"2024-09-06T08:30:20","date_gmt":"2024-09-06T06:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ainia.com\/?p=172624"},"modified":"2026-03-18T13:29:12","modified_gmt":"2026-03-18T12:29:12","slug":"probiotiques-et-prebiotiques-que-sont-ils-et-a-quoi-servent-ils","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ainia.com\/fr\/ainia-news\/probiotiques-et-prebiotiques-que-sont-ils-et-a-quoi-servent-ils\/","title":{"rendered":"Probiotiques et pr\u00e9biotiques, que sont-ils et \u00e0 quoi servent-ils ?"},"content":{"rendered":"

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Lactobacillus acidophilus,<\/a> <\/strong>casei, reuteri, Streptococcus intermedius\u2026 Ce sont des termes qui peuvent sembler inconnus pour beaucoup et pourtant, ils sont pr\u00e9sents dans certains des produits que nous consommons. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, nous les consommons un peu plus de 8 fois par mois, mais que sont-ils et \u00e0 quoi servent-ils ?<\/p>\n

Ce sont des bact\u00e9ries, des bact\u00e9ries \u201cbonnes\u201d qui agissent contre les \u201cmauvaises\u201d et nous aident \u00e0 rester en meilleure sant\u00e9. Elles sont connues sous le nom d\u2019aliments \u201cprobiotiques\u201d, que nous confondons parfois avec les \u201cpr\u00e9biotiques\u201d. -Voyons leurs diff\u00e9rences-. \u00c0 travers une simple batterie de 10 questions tr\u00e8s courantes, nous vous invitons \u00e0 en apprendre un peu plus sur ce type d\u2019aliment appartenant \u00e0 la famille des aliments fonctionnels.<\/p>\n

Saviez-vous que notre niveau de sant\u00e9 d\u00e9pend en grande partie de l\u2019\u00e9quilibre de la flore intestinale ?<\/h2>\n

Dans notre syst\u00e8me digestif, environ 400 esp\u00e8ces de bact\u00e9ries coexistent, dont certaines sont b\u00e9n\u00e9fiques et d\u2019autres sont pathog\u00e8nes, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019elles causent des maladies. Les bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques produisent des acides (ac\u00e9tique, lactique et formique) qui abaissent le pH du gros intestin, inhibant ainsi la croissance de ces bact\u00e9ries pathog\u00e8nes. Par cons\u00e9quent, nous sommes en meilleure sant\u00e9 dans la mesure o\u00f9 nous avons ces bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques et leur capacit\u00e9 \u00e0 contr\u00f4ler et \u00e0 surmonter les bact\u00e9ries pathog\u00e8nes.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui cause des troubles intestinaux ?<\/h2>\n

Une alimentation incorrecte, une th\u00e9rapie antibiotique prolong\u00e9e, la radioth\u00e9rapie, la chimioth\u00e9rapie, les infections ou m\u00eame le stress physique ou psychologique.<\/p>\n

Que pouvons-nous faire et o\u00f9 pouvons-nous obtenir ces \u201cbonnes bact\u00e9ries\u201d ?<\/h2>\n

Cette question donne naissance au concept de probiotiques, qui sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu\u2019ils sont ing\u00e9r\u00e9s, ont un effet b\u00e9n\u00e9fique sur notre corps. Ils survivent \u00e0 la digestion, atteignent le c\u00f4lon vivants et aident \u00e0 restaurer la flore intestinale qui peut avoir \u00e9t\u00e9 alt\u00e9r\u00e9e par l\u2019une de ces causes mentionn\u00e9es, aidant ainsi \u00e0 renforcer notre syst\u00e8me immunitaire. En d\u2019autres termes, en les prenant, nous introduisons ces esp\u00e8ces de bact\u00e9ries \u201cbonnes\u201d qui aident \u00e0 combattre les \u201cmauvaises\u201d, \u00e0 restaurer l\u2019\u00e9quilibre et \u00e0 pr\u00e9venir les maladies.<\/p>\n

O\u00f9 les trouvons-nous ?<\/h2>\n

Le v\u00e9hicule le plus courant est les produits laitiers ferment\u00e9s (yaourts, fromages). Ceux-ci sont plus faciles \u00e0 dig\u00e9rer que les non ferment\u00e9s et leur consommation aide \u00e0 la digestion de certains nutriments de l\u2019alimentation tels que le lactose, l\u2019amidon et les prot\u00e9ines, en plus de faciliter l\u2019absorption de min\u00e9raux comme le calcium, le fer, le zinc, le mangan\u00e8se, le cuivre ou le phosphore.<\/p>\n

Alors, en quoi les aliments probiotiques nous aident-ils ?<\/h2>\n

D\u2019un point de vue nutritionnel, ils sont tr\u00e8s riches et nous aident \u00e0 dig\u00e9rer les aliments en produisant des vitamines, en r\u00e9duisant l\u2019absorption du cholest\u00e9rol et ont \u00e9galement un but th\u00e9rapeutique dans le traitement des troubles.<\/strong><\/a><\/p>\n

Quand est-il particuli\u00e8rement recommand\u00e9 de les prendre ?<\/h2>\n

Pendant les phases de croissance, la grossesse, l\u2019allaitement, les p\u00e9riodes de stress, l\u2019\u00e9puisement au travail, les modes de vie rapides, lorsqu\u2019il y a des probl\u00e8mes digestifs, etc.<\/p>\n

Quelles sont les chiffres de consommation des probiotiques ?<\/h2>\n

Saviez-vous que, selon les donn\u00e9es du Minist\u00e8re de l\u2019Industrie, du Tourisme et du Commerce, les Espagnols consomment des aliments probiotiques en moyenne 8 fois par mois ? Une autre statistique : la sant\u00e9 digestive repr\u00e9sente 38 % des all\u00e9gations de produits les plus demand\u00e9es, suivie par la protection du syst\u00e8me immunitaire avec 11 %. Mais si nous regardons les graphiques, leur \u00e9volution de 2004 \u00e0 2010 a \u00e9t\u00e9 exponentielle.<\/p>\n

Comment diff\u00e8rent-ils des pr\u00e9biotiques ?<\/h2>\n

Les pr\u00e9biotiques sont d\u2019autres substances qui, lorsqu\u2019elles sont ing\u00e9r\u00e9es, favorisent la pr\u00e9sence de bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques dans le c\u00f4lon. Ils inhibent \u00e9galement de nombreuses bact\u00e9ries pathog\u00e8nes, mais leur principe repose sur le fait d\u2019\u00eatre uniquement des substances qui aident, sans vie, comme des compl\u00e9ments \u00e9nerg\u00e9tiques pour les bact\u00e9ries b\u00e9n\u00e9fiques. En cela, ils diff\u00e8rent des bact\u00e9ries vivantes des probiotiques. En r\u00e9sum\u00e9, un aliment pr\u00e9biotique sert \u00e0 am\u00e9liorer un autre probiotique, c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019ils sont compl\u00e9mentaires.<\/p>\n

O\u00f9 les trouvons-nous ?<\/h2>\n

Les substances les plus \u00e9tudi\u00e9es pour leur effet pr\u00e9biotique sont les oligosaccharides et les glyco-conjugu\u00e9s, les fructooligosaccharides trouv\u00e9s dans les fruits et l\u00e9gumes. Ces substances sont \u00e9galement ajout\u00e9es \u00e0 certains aliments pour favoriser le d\u00e9veloppement s\u00e9lectif de notre flore intestinale et aider \u00e0 combattre la constipation.<\/p>\n

Mais les probiotiques fonctionnent-ils ?<\/h2>\n

\u201cTant qu\u2019ils sont administr\u00e9s en quantit\u00e9 appropri\u00e9e, ils apporteront des avantages pour la sant\u00e9\u201d, explique Maria Teresa Navarro, technicienne au D\u00e9partement des Nouveaux Produits chez ainia, qui a de l\u2019exp\u00e9rience dans la r\u00e9alisation d\u2019essais in vitro<\/a> (lignes cellulaires) et in vivo (avec des animaux exp\u00e9rimentaux et des essais cliniques) pour d\u00e9montrer scientifiquement les effets b\u00e9n\u00e9fiques de ces produits pr\u00e9biotiques<\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div><\/body><\/html>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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