{"id":172291,"date":"2024-07-31T08:59:45","date_gmt":"2024-07-31T06:59:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ainia.com\/?p=172291"},"modified":"2024-08-05T13:58:10","modified_gmt":"2024-08-05T11:58:10","slug":"potentiel-des-vesicules-extracellulaires-en-tant-quingredient-fonctionnel-pour-lindustrie-alimentaire-et-cosmetique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ainia.com\/fr\/ainia-news\/potentiel-des-vesicules-extracellulaires-en-tant-quingredient-fonctionnel-pour-lindustrie-alimentaire-et-cosmetique\/","title":{"rendered":"Potentiel des v\u00e9sicules extracellulaires en tant qu’ingr\u00e9dient fonctionnel pour l’industrie alimentaire et cosm\u00e9tique"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Dans le cadre du projet FIVEX, AINIA a con\u00e7u un syst\u00e8me de purification et de s\u00e9paration des v\u00e9sicules extracellulaires, \u00e9volutif \u00e0 un niveau industriel. Ce type de processus pourrait permettre leur utilisation comme ingr\u00e9dients fonctionnels dans l\u2019industrie alimentaire ou cosm\u00e9tique<\/a>, entre autres.<\/p>\n

\u00c0 cette fin, des v\u00e9sicules extracellulaires provenant de trois sources diff\u00e9rentes ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es pour leurs caract\u00e9ristiques et leur fonctionnalit\u00e9 potentielle : un microorganisme probiotique<\/strong> du genre Lactobacillus, des cellules v\u00e9g\u00e9tales de mandarine<\/strong> et une lign\u00e9e cellulaire humaine<\/strong> (h\u00e9patique). \u00ab Nous avons travaill\u00e9 sur l\u2019optimisation des m\u00e9thodes de purification des v\u00e9sicules par chromatographie, un syst\u00e8me qui permet l\u2019isolement des v\u00e9sicules \u00e0 l\u2019\u00e9chelle industrielle sans affecter leur int\u00e9grit\u00e9 et leur fonctionnalit\u00e9<\/em> \u00bb, selon El\u00edas Hurtado du d\u00e9partement de biotechnologie d\u2019AINIA.<\/p>\n

D\u2019autre part, comme l\u2019a expliqu\u00e9 Laura Soriano du d\u00e9partement de biotechnologie d\u2019AINIA, \u00ab ces v\u00e9sicules offrent de nombreuses possibilit\u00e9s en tant qu\u2019ingr\u00e9dients fonctionnels qui pourraient \u00eatre incorpor\u00e9s dans des boissons ou d\u2019autres types d\u2019aliments<\/strong>, des cr\u00e8mes cosm\u00e9tiques<\/strong> ou comme actifs dans des capsules ou d\u2019autres formats, pour donner quelques exemples. Cependant, pour chaque cas, des recherches suppl\u00e9mentaires doivent \u00eatre men\u00e9es pour trouver la meilleure alternative afin de maintenir la viabilit\u00e9 technique et \u00e9conomique du processus<\/em> \u00bb.<\/p>\n

V\u00e9sicules extracellulaires en tant qu\u2019ingr\u00e9dient innovant pour l\u2019industrie<\/h2>\n

Les v\u00e9sicules extracellulaires, petites structures entour\u00e9es d\u2019une membrane produite par les cellules de tout organisme, sont une repr\u00e9sentation de la cellule d\u2019origine et servent \u00e0 communiquer avec d\u2019autres cellules, organes ou tissus de l\u2019organisme, en transportant des substances bioactives. Cette fonction offre un grand potentiel dans le domaine de la sant\u00e9, pour l\u2019utilisation dans le diagnostic des maladies, comme actif biologique, ou comme syst\u00e8me de d\u00e9livrance de m\u00e9dicaments ou vecteur, si une autre mol\u00e9cule d\u2019int\u00e9r\u00eat est introduite. Mais elle ouvre \u00e9galement de grandes possibilit\u00e9s pour l\u2019industrie alimentaire ou cosm\u00e9tique.<\/p>\n

En m\u00e9decine, des m\u00e9thodologies de s\u00e9paration des v\u00e9sicules extracellulaires ont \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9es en utilisant des technologies qui ne sont pas \u00e9volutives \u00e0 un niveau industriel. De plus, elles obtiennent souvent une haute puret\u00e9 mais des rendements faibles, ce qui les rend non rentables. \u00ab L\u2019optimisation et la validation de m\u00e9thodes permettant de traiter et d\u2019obtenir un plus grand volume de v\u00e9sicules extracellulaires tout en maintenant leur fonctionnalit\u00e9 fournissent un outil utile pour explorer ces applications dans diff\u00e9rents secteurs industriels<\/em> \u00bb, a soulign\u00e9 Laura Soriano.<\/p>\n

Toutes les cellules (y compris les bact\u00e9ries, les cellules v\u00e9g\u00e9tales ou humaines) sont des sources de ce type de v\u00e9sicules, ce qui permet d\u2019explorer de multiples fonctionnalit\u00e9s. Cependant, comme l\u2019a expliqu\u00e9 Laura Soriano, \u00ab \u00e9tant un ingr\u00e9dient si innovant dans ce domaine, il est n\u00e9cessaire de prendre en compte des aspects tels que : garantir que sa production \u00e0 grande \u00e9chelle soit rentable, caract\u00e9riser le contenu des v\u00e9sicules extracellulaires obtenues, ainsi qu\u2019optimiser les conditions de stockage appropri\u00e9es pour maintenir leur stabilit\u00e9 \u00e0 long terme<\/em> \u00bb.<\/p>\n

Comme l\u2019a expliqu\u00e9 Laura Soriano (d\u2019AINIA) dans le cadre du projet FIVEX, \u00ab nous avons \u00e9valu\u00e9 et appliqu\u00e9 diff\u00e9rentes m\u00e9thodes d\u2019isolement permettant de faire \u00e9voluer le processus de s\u00e9paration des v\u00e9sicules extracellulaires \u00e0 partir de diverses sources, tout en caract\u00e9risant leur effet biologique<\/em> \u00bb.\u201d<\/p>\n

Le projet FIVEX est soutenu par l\u2019Institut Valencien de Comp\u00e9titivit\u00e9 des Entreprises (IVACE) avec un cofinancement de l\u2019Union Europ\u00e9enne \u00e0 travers le Fonds Europ\u00e9en de D\u00e9veloppement R\u00e9gional (FEDER).<\/p>\n

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