En las distancias cortas, el envase se la juega. Tiene una función irremplazable en los productos y la necesidad de combinar muchos atributos: resistencia, seguridad, adecuación a la normativa, ser atractivo El envase alimentario nos ayuda a mantener la calidad del alimento, preservando su apariencia, olor, color y sabor, además de prevenir contaminaciones con elementos externos aumentando así su vida útil. ¿Qué debemos saber sobre él cuando lo concebimos como parte inseparable del producto?
En ainia organizamos un curso online sobre el envase alimentario que engloba una visión macro de todo lo relacionado con la tecnología de envases alimentarios. El curso engloba contenidos sobre los materiales que se usan, el diseño que se realiza, los procesos de fabricación y procesos de llenado, las propiedades del material, la interacción entre el envase y el alimento, etc. En definitiva, nos centraremos en la adecuación de los materiales que se usan a los requerimientos de los alimentos.
¿Qué aprenderemos en este curso?
Es un curso práctico aplicado al envasado de alimentos e impartido por técnicos de diferentes áreas o disciplinas que desarrollan proyectos de investigación relacionados con el envase alimentario: interacción envase-producto, envasado activo, biopolímeros, minimización de residuos de envase, nuevos materiales nanocompuestos con mejora de las propiedades barrera a los gases, estudios de caracterización, envasado activo, funcionales, materiales biodegradables, etc.
El principal objetivo es ofrecer una formación general sobre los principales requerimientos del envasado de alimentos a través de un estudio en detalle sobre los principales materiales y tipologías de envase utilizados en la elaboración de contenedores para alimentos y sus particularidades, así como sistemas de envasado más representativos. También haremos un repaso de las nuevas tecnologías y tendencias de envasado.
El curso abordará diferentes cuestiones como: Sistemas de envasado, tipos de envases (metálico, vidrio, papel, cartón, plástico), propiedades del material de envase, Procesados de fabricación de envases, características y ensayos en envases, Interacción entre envase y producto y las tendencias e innovación en envases
Si es socio de ainia, tendrá la ventaja de contar con un descuesto especial del 30%. Así, el importe para socios de ainia es de 650, para no-asociados 825 y para estudiantes 295. El curso, de 80 horas, tendrá lugar del 3 de mayo al 29 de junio.
Si quiere inscribirse, puede hacerlo aquí. Para más información puede ponerse en contacto con nosotros o seguir este enlace
